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直跟北京烤鸭有得一比。
“没错，正是芦蒿炒香干盐水鸭，以前我在网上不是说过吗，我是南京人，很小的时候才搬到北京来的。这正是我们那里的出名小吃，作为现在的北京人，既然你这位远道而来的朋友来临，那当然要拿出属于我们的地方菜来招待客人了，这不，这算是乱弹琴的地主之谊吧”
“管他呢，有的吃就好，对了，这是怎么做的，怎么这么还吃，嗯，吃起来很是清爽又不缺香味，真是让人流连往返啊”
晨星一听却是来了兴趣，于是：“芦蒿炒香干盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。”
“以前的时候我以为就广州的东西世界上最好吃的东西了，如银记肠粉啊，还有皇上皇啊，顺德鱼皮，尝了这个芦蒿炒香干盐水鸭才知道，原来世界上可不止只有一个广州美�
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