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上以外;还体现在专用的餐厅厨房设备供应商、餐厅桌椅供应商、冷气设备和制冰机器供应商、专用招牌供应商等等;他们都应麦当劳的要求在中国设厂。
标准化已经成为现代管理的基础。生产流程管理、产品与服务质量控制、绩效考核等等,都离不开标准化。当前,我国很多行业和企业的管理中就严重缺乏科学精神和标准化,亟需加强标准化建设。比如很多中小餐馆的服务就缺少章法,服务员缺乏专业训练,非常随意任性:黑黑的指甲,脏兮兮的着装,对顾客要么爱理不理,要么手忙脚乱,语言粗俗,行为乖张。
……工作内容和工作量标准化
1898年,科学管理运动的领袖,美国人泰勒,在伯利恒钢铁公司开始了著名的搬运生铁实验。当时,工人们的平均生产率为12。5吨/天。泰勒相信,通过科学地分析装运生铁工作,确定最佳的方法,装运量应该达到每天47…48吨之间。实验一开始,泰勒首先寻找一位体格强壮的受试者,他找到的这个人是强壮的荷兰移民施密特。泰勒用钱为手段,使施密特严格地按照他的吩咐去做。在一些天里,施密特弯下膝盖搬生铁块,而在另一些天里,他伸直膝盖而弯腰去搬铁块。在随后的日子里,泰勒还实验了行走的速度、持握的位置和其他变量。这样,
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