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的组合，与热那亚、巴塞罗那、雅典三座城市比肩，共同荣获了“欧洲四大特重

污染区”的殊荣。（消息来源：法国绿色和平组织）该地区除了饱受来自国道及

高速公路的汽车尾气之苦，还遭受着滨海工业区的荼毒；这是一条蜿蜒于海岸线的

重工业带，从马赛起一直延伸到福斯湾及拜赫的炼油厂群。

污染究竟有多重呢？到2003年8月，该地区全年中已有36天的污染指数超过政府规

定的污染指数，即每立方米大气中颗粒物总数超过240。随着夏季热浪的袭来，污

染天数还将增加。而且研究证实，大气污染并不仅限于制造污染者所聚居的地区

，而是会扩散到60至90英里的范围内。

鉴于我们每人每天都会吸入总重约30磅的空气，上述统计数据确实令人不安。然

而当我每天漫步于鲁伯隆山区（Luberon）时，实在难以想象大气污染为何物。这

里空气纯美芬芳，山林郁郁葱葱、清新如洗，其间蝶舞蜂逐，鸟儿欢歌，小兽嬉

戏，一切都充满了活泼泼的健康气息。难道是南部地中海吹来的干冷西北风卷走了污浊的现代工业之气，使我们免受荼毒？我得请教请教酒吧里的那家伙。他一

定知道。

第三章 吻之迷惑

北方来客在看到普罗旺斯社交礼仪中极其频繁的身体接触时，往往会大惊失色。

就拿巴黎人或伦敦人来说，他们所习惯的对话方式是彼此保持一臂之隔，进行纯

粹的话语交流。而在普罗旺斯，当地人交谈时又是抱又是搂、又是拍又是拧、又

是推又是搡，甚至亲昵得像在互相按摩似的。我曾看到不少外地人在受此礼遇时

吓得一脸惊恐地闪躲到一边，惊魂不定地查看自己身上有没有留下皮肉伤。他们

得花不少时间才能明白，对于普罗旺斯人而言，交谈时没有身体的碰触，就好像

蒜味美奶滋里没搁大蒜一样，寡而无味。

而说起朋友或熟人见面时必行不可的吻面礼，让人困惑和诧异的地方就更多了。

一般法国人吻面的规矩是一边脸颊上吻一下。这在北方，至少在北方，是合乎礼

仪的。可若是到了南方，一边一下的吻面礼虽不能说不够礼貌，但多少会让人觉

得有点儿放不开、有点儿冷冰冰、甚至有点儿故意拿架子。见面时吻三下才够数

，吻四下也很常见。不过，就算是经过了好几年的演练和闹笑话，我还是有个微

妙的问题没搞清。

我们知道，一个人要亲吻另一个人时，会凑近对方，微微努起双唇做好准备。可

是，该做好吻几下的准备呢？两下？三下？还是四下？准备不足，会有让对方伸

过来的半边脸僵在那儿的尴尬；准备过火，则有可能对方并没侧过脸颊，而你却

猝不及防地亲到他/她的鼻子上。对于这个问题，我能提供的最佳方案就是密切注

意对方头部的运动趋势，见机行事。

在字典里，bises是阴性的亲吻，bisous是阳性的亲吻。两个词在字面上并无区别

。然而实际操作起来，一个阴性的吻和一个阳性的吻显然不可等同。或许关键在

于动作要领的细微差别吧：如果要给对方一个大大的bisous；我们的嘴唇应该在他

/她的脸上多停留一两秒钟，发出的吧唧声也应该更响些。唉，也只有在法国，人

们才会为这类问题伤脑筋呢。

孤独的薰衣草花田

有人曾亲自统计过普罗旺斯乡间的小石屋的数量，结果竟然多达3000余座。这些

石屋星星点点地散布在普罗旺斯的田间村头，相对远离人居，多是当地先民在开

垦乱石丛生的荒地时就地取材而建，用来存放各种农具（碰到灾难性的气候或是

瘟疫肆虐乡里的年景，还被用作暂时的栖身之所）。学者们认为这些石屋在外观

上具有典型的新石器时代的风格，与撒丁岛上的努拉格（nuraghi，撒丁岛上以石

块垒成的平顶圆锥状建筑物，约有7000余座——译者注）十分相似。而事实上，

大多数石屋的建成年代不会早于18世纪。

您若是把