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瓷器装酒效果不及陶器，但也可以用。至于钵瓶，就完全不行了。由于钵的分子结构非常紧密，里面的酒水与外界几乎完全隔离，所以，存放再长时间也没有多少变化。

正好，曲老爷子送来的这两瓶原浆酒，从各方面来说都非常符合试验要求。

接着再看酒窖的要求，酒窖分为酿酒酒窖即窖池，和窖藏酒窖两种，前者太麻烦，不考虑了，主要是储藏为主。

资料上表明白酒窖藏需要地窖或者天然洞穴中恒温、恒湿的环境，这有利于白酒的陈酿过程。

另外，现在市面上有个普遍的误区，认为就要埋在土中才好。其实土壤本身并不能给白酒制造良好的陈酿环境，而且土里的水分甚至某些有害物质容易进入坛子，破坏酒质，外界的氧气不能进入酒坛还会影响酒的脂化反应的进行。

所以白酒一般都是窖藏，很少直接埋在土里的。

看完资料，李悠然决定马上动手，因为窖藏需要时间，事不宜迟。

他关上电脑，去楼下酒柜中取出那两瓶原浆酒，拿着回到主卧室，锁门进入空间。

拍拍前来迎接的昂昂的龙头，让它衔着铁锹，跟自己一起来到四号地块。

四号地的土壤是黄褐色的，土质要比前面三块地硬，好在里面的石块和沙子很少，这倒是非常适合酒窖的建造。

另外四号地的地势向南延伸，坡度较大，挖个洞什么的也很方便。

李悠然找了个最陡的地方，用铁锹挖出一个小洞，既然是试验，就没有必要搞得太正规，够酒瓶子容身就可以了。

洞穴挖好，他拿起那瓶没有开封的原浆酒，放进去试试，空间还挺富余，行，就是它了。

放下铁锹，他感觉还缺点儿什么。对了，新酒窖里面的微生物较少，培养需要更长的时间▲上有位网友提供了一个土法子，就是将白酒混入泥土中，作为窖泥，以促进微生物的生长。

这倒是个好办法，不过需要一点儿代价。李悠然想到这里，拿起另外那瓶喝过的原浆酒，倒了一些在手掌上，然后均匀洒在新酒窖的四壁表面。

剩下的酒不能浪费，塞牢瓶盖，找个塑料袋再缠一下，估计密封没问题了，将这瓶一并放进洞。

干完这些活儿，他又让昂昂找来一块木板，将洞口挡住，然后铲了几锹土封闭边缘。

现在要做的事情就是等待结果了。当然，明天和两位大厨商议自酿的事情也要同步进行，毕竟这些都很消耗时间。

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第三百二十三章与两位大厨商议制酒

＇墨斋小说］更新时间：201210812：29：56本章字数：4433

星期一的早上，匆匆用过早餐之后，李悠然驾车带着孙晓莹一起回到包子铺上班。

至于金羽，则继续留在家中，毕竟这么个大家伙老带在身边总是不太方便。

原先还有物业公司家政服务中心的人员定期来做卫生保洁，自从金羽入驻之后，为了避免麻烦，这项服务已经改成了家中主人在的时候才进行，而且不让保洁员上三楼。

另外，为了尽量杜绝上次窃贼进院那种事情的再次发生，他听从物业公司武经理的建议，弄了个警示木牌子立在院门口最醒目的地方，上面用黑色大字写着：内有恶犬，性情暴好扑咬，未拴，非请莫入。

虽说这不见得能从根本上解决问题，但毕竟事件本身机率很小。

车子达到包子铺后院，兄妹二人下车，孙晓莹一会儿还要去上学，她放嘹嘹在后院自由活动，自己回房间准备本去了。

李悠然则一路来到南店二楼办公室，他先给刘森江打个电话，说有事情找他和陈大厨商议。由于时间尚早，刘大厨二人还没有来上班，不过他答应马上和老陈联系，一会儿就来包子铺。

李悠然坐到办公椅上，想了想还未处理的事情，拿起手机，拨通了后勤部冯大牛的号码，电话中，他让冯大牛找上次那家驾校，给李方成、虎子、孙晓莹三个人报名学车，两个男的报大货车班，至于孙晓莹。报个小车班就行了。

放下手机，他起身用电水壶烧了一壶开水，弄了点儿翠锋茶叶，满了玻璃缸子。

上回陈大厨制作的大红袍不足半两。三个人一起喝过两回就差不多消耗殆尽。新的鲜叶还需要等过几天才能采摘，整体数量实在少得可怜。

其实在现实世界中，