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第2部分(第4/4 页)

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uot;食笋经"传授给他们。”孙志又夹了口菜,继续说:“用嫩鞭笋加上香糟,经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜,香味浓郁,十分入味,富有特色。糟烩鞭笋经历代相传,成为杭州有名的传统素菜。”

“原来这样啊!”唐轩说。

“这东坡肉就不用我多介绍了吧,不过一样的典故,不一样的味道,这里的东坡肉啊,杭州再也做不出第二家了!”孙志加了一块放到嘴里,“恩•••”之后,摆出一副神仙的样子,好似一阵回味无穷。

唐轩笑了笑,夹了一口叫花童子鸡,“恩,这味道真不错。”刚放进口里,就忍不住赞叹了起来,接着他又问:“取名为叫花童子鸡,是不是当时做此鸡的人是一个叫花子啊?”

“这个嘛,唐兄说的没错,据传,古时由于封建王朝战乱*,不少百姓家破人亡,沦为乞丐。一天有个流落到江南的叫花,在饥寒交迫中昏倒,难友为他搞来一只小母鸡。可苦于没有炊具,急难中,便仿效烤红薯的方法,用烂泥把鸡包起来,放入篝火中用柴草煨烤泥团,使其成熟,意外地发觉此鸡异香扑鼻,十分好吃。从此,这一别致的煨烤法便传开了�

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