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经过小肠后，消化过程基本完成，未被消化和吸收的物质则从小肠推送人大肠。

消化系统探秘（3）

肝分泌胆汁，胆囊储存胆汁，进食时胆囊收缩，将胆汁排人小肠，使脂肪成为脂肪微粒，增加其与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪消化分解。

小肠分泌肠液，其内主要为肠致活酶、黏液和抗体（1zA）等，其主要功能是：

①肠致活酶可使胰蛋白酶原变为有活性的胰蛋白酶，从而有利于蛋白质的消化。

②保护十二指肠黏膜免受胃酸侵蚀。

③其内的IgA抗体具有保护小肠黏膜防止有害物质（如随食物进入小肠的细菌、病毒及其产生的毒素）的损害。

小肠有4—6米长，是消化管最长的一段，管腔内黏膜形成皱褶，上有无数微绒毛，使管腔面积增加约600倍，达到200平方米左右；食物在小肠内停留时间又较长，平均约5小时；同时由于小肠的蠕动，使食糜与消化液充分混合，这样使食糜得到充分消化和吸收。小肠蠕动过强或因炎症黏膜水肿、充血时，食物和水分吸收减少，引起腹泻。

大肠

大肠包括盲肠、结肠（升结肠、横结肠和降结肠）以及直肠。经过吸收后剩下的食物残渣进人大肠，大肠没有分泌消化液的能力，只是分泌浓稠的黏液保护黏膜，滑润粪便。大肠吸收食物残渣中的水分和无机盐。大肠内有多种细菌，细菌体内含有多种酶，能分解食物残渣，并产生气体。如果产气过多，又排气不畅，可引起腹胀或腹痛。粪便移动至大肠末段（叫直肠），刺激直肠壁引起排便反射，通过肛门排出体外，如果经常抑制排便反射，则可能使直肠对粪便的刺激失去敏感性，粪便在大肠内停留过久，水分被过多地吸收而变得干硬，形成便秘。

肝脏

肝脏是维持生命的重要器官之一，位于腹腔的右上方，重约1500　克，由左叶、右叶和胆囊构成。肝脏有分泌胆汁和解毒作用，尤其对人体内蛋白质、糖类、脂肪等很多物质的代谢有重要作用，是人体的重要“化工基地”。对糖代谢的作用　肝脏是维持血糖恒定的主要器官。饮食后，血糖升高，肝细胞将葡萄糖合成肝糖元贮存起来；空腹时，肝糖元又分解成葡萄糖，以提高血糖水准。肝脏还可以把糖变成脂肪，把某些氨基酸和甘油转变为糖元。对脂肪代谢的作用　肝脏是制造胆汁的场所，胆汁经总胆管输送到十二指肠，对食物中的脂肪起乳化作用，使大的脂肪滴变成脂肪微粒，从而加快人体对脂肪的消化和吸收进程。血浆中的磷脂、胆固醇及胆固醇酯主要是在肝脏中合成的。

对蛋白质代谢的作用血浆蛋白质大部分是在肝脏中合成的。肝脏内氨基酸代谢很旺盛，氨基酸代谢过程中产生的氨对人体是有毒的，肝脏可以把这些氨转化成尿素，由肾脏排泄出体外。当肝功能很坏时，尿素合成减少，血氮含量升高，可以使病人陷入昏迷，称为“肝昏迷”。肝细胞内含有很多“谷—丙转氨酶”（简写CTP），当肝细胞发炎或坏死时，这种酶便从肝细胞中释放出来，跑到血液中。因此，血清中谷—丙转氨酶便会升高，这是临床上常用的一项化验，用来诊断肝炎、肝硬化等肝脏疾病。

对维生素代谢的作用　肝脏分泌的胆汁可以促进脂溶性维生素（如维生素A　、D　、E　、K）的吸收。肝脏可以把胡萝卜素转变为维生素A，人体内的维生素A　有95％贮存在肝脏内。

肝脏除了分泌胆汁到胆囊外，还是制造体内蛋白质的总指挥。肠胃摄取的许多食物营养，以肝糖的形式被肝脏收集起来，在人体需要能量时，肝糖会恢复成葡糖糖，送入全身血液中。中医认为肝主要负责藏血和疏泄。藏血就是储存养分，疏泄则是指新陈代谢功能。肝脏还有解毒的功能，把有毒物质变成无毒物质排泄体外。

伤害肝脏的有毒物质包括：酒、清洁液散发的气体，或是污染的食物和血液。从输血中传染到病毒性肝炎的几率，比传染到爱滋病的几率高得多（前者百分之一、后者五十万分之一）。而使用不洁针头传染到肝炎的几率是四分之一，传染到爱滋病的几率是两千分之一。皮肤变黄或小便颜色很深，是肝炎的信号，最好的预防措施是：每天喝酒勿超过两杯、避开携带注射针筒的人、不要乱服用药物、性行为要做好防护、别在通风不良的地方滥用喷雾清洁剂。

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消化系统探秘（4）

胆囊

胆汁是由肝脏产生的，通常在胆囊里储存，食物经过胃之后进入小肠，与绿