第三二一章 酸萝卜鸡丁与醋溜白菜(第2/2 页)

奖励了，学生们积极了一些，很快，剩下两个带萝卜鸡肉过来的学生都把自己带过来的食材变成了食物。

依旧是大家一起尝过，然后评价。

舒锦到第一道评价结束才开始另外一道菜的制作。

取一只碗，倒入醋、酱油、盐、糖，调成调味汁备用。

锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味，再将花椒捞出，然后将白菜放入，接着倒入事先调好的味汁翻炒到白菜出水发软。

舒锦一边调着淀粉汁一边说：“这是最后一步，但是也是最影响口感的一步。这一步叫做勾芡。

我正在调和的叫芡汁，芡汁倒进去先不要动，等火的热力把它们加热到冒泡的时候，再顺着一个方向搅拌，就像这样。”

学生们眼见着锅中本来水当当的菜在“芡汁”的加入后，慢慢来变得黏稠，忍不住开始交头接耳。

舒锦利落的把菜出锅，然后依旧是让他们品尝。

众人已经有了前一次的经验，这次更是没客气，纷纷动筷上去夹了尝。

两道菜都用到醋，酸味是最刺激食欲的味道了。醋溜白菜脆嫩爽口，酸香满溢，吃过了这种做法的白菜，估计换了谁都不会再喜欢水煮白菜了。

又让其他几个学生实验过之后，指出了他们的不足，舒锦并没有让所有学生都把自己切的萝卜白菜鸡肉都炒成菜，而是接着就带学生们一起回到了大课室中。

尽管如此，学生们还是很兴奋。白菜萝卜真的是最最常见的食材了，可在场的学生那曾试过这样的做法跟味道？

舒锦回到课室后，先把她切丝的猪肉快刀剁碎，然后才对下边的学生说：

“好了，现在把你们手中切好的萝卜放到这边的篮子里，猪肉全部像我这样切碎。注意，不要把肉弄掉菜板外边，”

剁碎？学生们一见不要求形状，觉得真简单，于是下一刻，整个课室中就响起了当当当的剁菜声。(未完待续)

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