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学学，若是做的一手好菜，日后养活自己总不成问题。”

顾二再次点了点头，贺大娘轻轻一笑道：“你要多听多看少说话，不懂的地方晚上回来再问我。你暂且继续烧火，”

说到这里，贺大娘有意顿了一下，见顾二没有露出丝毫委屈不屑的神情，心里很是欣慰，接着说：“这烧火的本事实在是做菜的基础，若是想烧出一盘好菜，火候控制不好必定失败。”

是这么个理儿，顾二想起了昔日在家里，刚烧火的时候，火过大过小都会吃顾家娘子一顿排头，也怨不得顾家娘子气恼，火过大烧出一盘焦炭，火过小，菜又半生不熟。

贺大娘见顾二很是知理，觉得还是给小丫头一点希望的好，就笑呵呵地又说了一句：“咱们厨房里，大灶小灶加起来一共十个炉子，若是你什么时候能一个人看顾过来，就叫你做别的去。”

顾二眼睛一亮，急切地问道：“真的么？”

贺大娘点了下她的额头，故意打趣道：“不是蒸的，是煮的。”

顾二随在了贺大娘身后出了房门，贺大娘回过身来，拿了个三寸大的铜锁把房门锁上了。

待到了厨房，婆子媳妇们已经忙碌开了，贺大娘自去照顾主子们的早饭，顾二也很自觉的到了自己负责的几个灶前。

吴婆子和李婆子昨日里被贺大娘看穿，今天却是不敢偷懒，两个人私下商量了，一人看顾两个灶，留一个给顾二也就是了。

顾二却一心惦记着贺大娘的许诺，只想着早点烧好十个灶，好学新的东西。

手脚麻利的一个人又看了五个灶，这次她学的精乖，抱来的柴禾都仔细检验过了，确定是晒过的干柴，稻草也都准备的足足的。李婆子和吴婆子毕竟上了年纪，比不上小丫头能来回奔波，一来二去的，竟然连插手的余地都没有。

两个人对视一眼，心里都积了怨气，这小毛丫头，不是要绝了人的活路么？

顾二迟钝地没有发现两个烧火婆子的脸越来越黑，凑在一起，使劲的瞪着顾二。

贺大娘却发现了这里的不对，她掌管厨房，一向最忙，只是新得了徒弟，怎么也做不到嘴上说的完全无视，偶尔瞟一两眼过来，以她的阅历什么看不出来？

虽然她想叫顾二吃些苦，受些磨练，可也不是这种背后冷箭的磨难。

贺大娘眼珠一转，唤道：“顾二，你过来。”

正文　第三十章　余波未平再生事端

顾二忙的顾头不顾腚，匆忙之中应了一声，想着填上两把柴禾把灶火稳稳再过去，贺大娘眼睛一眯，厉喝一声：“顾二！”

灶房之内立时变的静悄悄，人人都抬了头看过来，顾二后知后觉的站起来，茫然地看向贺大娘，贺大娘深深地吸了一口气，这个呆头鹅真让人来气的。

贺大娘指着她脚边的小灶说道：“顾二，你以后烧这个灶就可以了。”

顾二眨了眨眼睛，虽然不明白贺大娘什么意思，还试乖地站起身，规矩地到了那个灶前，李婆子和吴婆子同时松了一口长气，随即就有些忌妒顾二。

贺大娘脚下的那个小灶是给老夫人专用的，烧火炒菜一应事务都由贺大娘一手包揽，别说假手他人，就是无事靠近了也会被骂上一顿。

没想到今天却便宜了顾二，照看那么一个小灶可是轻省多了。贺大娘却自有她的考量，这小灶上的菜最是讲究慢火细烹，火候差上一丝，味道就谬之千里，拿来给顾二练手再好不过。

为了给顾二练手，贺大娘决定做一道红烧肉来，这道菜寻常人家也做得，只是若想做的好，这火候却是非常关键。

精选的带皮的五花肉，要七分肥肉，三分瘦肉，放到冷水里，大火烧开，焯一下，肉捞出来以后，在温水里洗净浮沫，切成寸长的方块。

铁锅空烧，锅底烧热后加油，转中火，油开始冒泡的时候把肉丢进去炸，炸干肉里的水分以后捞出，此时肉块应是金黄色。

油倒出来，留一点底油，转小火，加入八角，姜爆香，放入肉块翻炒片刻，倒入老抽，到肉上了颜色加水，大火烧开，煮二十分钟以后，加入葱段料酒小火炖上两个小时，等汤汁都被肉吸收进去，停火闷上一个小时，取出盛盘，色泽红润亮丽，入口即化，香而不腻。

这小炉子用的是木炭，无烟，控火却不大容易，想要小火只有往烧红的木炭上洒一层灰，大火就要加些烧的通红的木炭。

虽然只有一个灶，却烧了两炉炭，其中之一专门为了添火用的。

就这么