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。这臊子面也慢慢传开，而其做法也慢慢传播中得到了展开。
还有人说岐山文化馆李辛儒先生还特地写了一本小册子，书名叫《神来之食歧山臊子面》。据他考证，臊子面源于周代尸祭制度的“竣余“礼仪，即先敬神灵祖灵，剩下的才轮到君卿，最后才是普通人。这种遗俗在岐山长期存在，不管谁家办红白喜事，第一碗臊子面先不上席，而由小字辈端出门外泼两次汤，意味祭奠天神地神，剩下的汤称“福把子“，泼向正堂的祖灵牌位，然后才上席，并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉，还得回锅。即取竣余的余字之意。臊子面是岐山和关中一带款待客人的便饭，新媳妇过门，孩子华诞，老人祝寿，通常都以臊子面款待客人。
也有人说来源于唐的“短命面”。臊子面是在唐代“短命面“的根底上展开变化而来的。《猗觉寮杂记》上说：“唐人华诞多俱汤饼，是皇亲国戚庆贺寿辰的寿面，世所谓'短命面'者也。“唐代诗人刘禹锡有诗云：“余为座上客，举箸食汤饼。“面条一类的食品，在唐代称作“汤饼“。刘诗中提及的汤饼“，就是“短命面“。
它是唐朝时招待客人的佳点。相传，苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了对它的赞誉诗句：“剩欲去为汤饼
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