第41部分(第1/1 页)

回到家后，张扬还是决定宰杀几只鸡，主要是桃花源的鸡更加美味，既然吃一次，就要好好吃。

自从小小上大学以来，张扬很少这么大规模的宰杀家禽了，平时最多宰一只给小小做了大盘鸡，干锅鸡块什么的，今天他想做的是，飘香鸡脆骨，所以，这鸡注定要牺牲几只了。

鸡脆骨，又叫掌中宝，就是鸡爪中间的部分，当然鸡骨关节衔接的地方，也有鸡脆骨，要是光爪子上那一点，张扬估计今天光宰鸡，都能宰到吐了。

五只山公鸡，身上所有的脆骨，就够今天的一盘菜了。

鸡血张扬也没有浪费，用一个大碗，放半碗水，叫少许盐，倒入鸡血，一边倒，一边顺时针搅拌，等碗将满，静止放一下，隔笼蒸，这就是鸡血做成的血豆腐了。

血豆腐，张扬准备一会儿做成三鲜毛血旺，鸡血的腥味较淡，做出来的毛血旺格外好吃，只是市场上鸡血卖的并不多，饭店多是用鸭血来烹饪。

做好了血豆腐，张扬把剥离出来的鸡脆骨，用调味料腌制，一会儿要入油锅炸。

飘香鸡脆骨，最重要的配菜是香辣脆。

香辣脆是超市卖的一种辣椒制品，用面粉和芝麻调味后，弄成面糊，灌入辣椒中，入油锅炸，出锅后，晾干切段，酥辣香脆，加入炸熟的剥皮花生米，更是鲜上加香。

主料，鸡脆骨，辅料香辣脆，鸡脆骨入味后，裹上生粉，入油锅炸。

炸熟的鸡脆骨配上香辣脆翻炒后出锅，香气扑鼻的飘香鸡脆骨就新鲜出炉了。

鸡脆骨外嫩里脆，加上香辣脆的酥酥的口感，吃的人胃口大开，停不下口，就连小小平时喜欢的毛血旺，都被她忽略了。

“配着蔬菜吃，要不然又上火了。”张扬笑着摇摇头，将橙汁藕片，清炒苦瓜，蒜茸西兰花这些去火的蔬菜往小小前面推了推。

“这飘香鸡脆骨很好吃，就是有点麻烦。”小小见张扬把蔬菜推过来了，说着话，也意思意思的夹了一片被橙汁染的金黄的藕片，甜甜酸酸脆脆的，很爽口。

“不麻烦，一点也不麻烦。”张扬早就忘记自己宰杀时候，鸡毛黏在手上的郁闷了，此刻，满心满眼都是老婆吃的开心的模样，只有老婆喜欢吃，再麻烦也是值得的。

作者有话要说：这章删改了好几次，仍然不太满意（》_