第62章 四合院中包饺子(第2/2 页)

易中海和阎埠贵将面粉倒入盆中。

贾张氏和聋老太领着女人们开始和面。

长板凳和桌子依次支好，案板往上面一放。

许大茂、傻柱和刘光远挥舞起菜刀开始切肉。

肉简单的切好之后，剁肉。

十几斤新鲜的猪肉被剁成小颗粒。

面和好之后，贾张氏又领着女人们洗韭菜，洗萝卜。

在肉馅剁好的同时，萝卜、韭菜、大葱、生姜也均被切好。

倒入食盐、味精和酱油之后，就是和馅。

刘海中、易中海和阎埠贵三位四合院的大爷，撸起袖子加油干。

聋老太和贾张氏等人将面团揉了又揉。

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呈现出细条状之后，挥舞起菜刀，切成小块。

然后，拿起大小不一的擀面杖，开始擀面片。

云喜叶和何雨水也加入包饺子的队伍之中，拿起擀面杖，忙碌起来。

接下来，女人们两只手并用，忙碌着包饺子。

左手拿起一个面片，右手拿起勺子，放入一点饺子馅。

两只手快速地挤压着，先是捏紧，接着捏出来小小的花边。

包好的饺子一个个有序地排列着。

刘海中、易中海和阎埠贵人手一个擀面杖，两只手不停地推着擀面杖，比赛擀面片。

常言道“三个女人一台戏”

这三个大爷坐在一起，也是一台大戏。

从石器时代聊到嫦娥奔月。

从武王伐纣聊到美猴王孙悟空。

思维跳动，脑洞大开。

何雨柱、许大茂和刘光远收拾排骨。

许大茂搬来一个树墩。

何雨柱挥舞着斧头，先是剁掉两端的大脊骨。

然后，挥汗如雨，将排骨剁成小块。

刘光远砍好劈柴，烧着地锅，几块劈柴放里面一填。

噼里啪啦的声音，伴随着熊熊的火焰。

不一会儿的工夫，大铁锅中的水被烧的滚烫沸腾。

何雨柱把排骨清洗了几遍之后，放入大铁锅之中，炖上大约20分钟。

将水倒掉，再换上清水，继续炖排骨。

此时，许大茂放入切好的大葱、花椒、尖椒和姜片等。

何雨柱倒入食盐等各种调味料。

盖上锅盖之后，刘光远继续大火烧起来。

等到再度沸腾之时，何雨柱拿掉锅盖，任凭排骨在水中翻腾。

此时此刻，南锣古巷95号的四合院中弥漫着排骨的香气。

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