第156章 酸菜鱼(第2/2 页)
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对了，那个酸菜鱼汤，泡着饭吃更好吃啊，不过你们不能吃太多，不然一会，其他菜，你们就吃不下去”听到小怡儿的问题，李承乾想了想也不知道怎么回答，就告诉她，做好就知道了，并且看到她们碗里的酸菜鱼汤，还告诉她们，自己最喜欢的吃法。
说完之后，李承乾就站在一旁指导刘海先把鱼给炸了。
“刘海这炸松鼠桂鱼，要先提着鱼尾在空中，用热油淋，让打过花刀的鱼，先定型了，之后在放到油锅里，慢慢的炸，直至炸的表面金黄酥脆才行，来你先试试”说完李承乾就退到了一边，就因为炸的过程中会有油溅出来，他才会让刘海来做。
要知道，不久前，就有一个厨师，因为炒糖色，他不注意，一块炒的十分烫的糖浆，在加水的十分炸了，飞溅出来，落在手上，当场就烫起一个大水泡起来，疼的他嗷嗷直叫。
这次虽然只是炸鱼，但李承乾不想冒这个险，毕竟烫一下也不好受。
“殿下，您看这里，可以放下去了吗？”还在李承乾发呆的时候，刘海已经把鱼炸的基本定型了，看着那一颗颗被刀切成长颗粒已经被得像松鼠的毛发的鱼肉，李承乾心中不由感慨一下“这刘海还真是天生就是做厨师的命，天赋太好了”
“行了，放下去吧，鱼头也放下去”李承乾说完，刘海赶紧把炸的定型的鱼和鱼头放进油锅里。
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