第144章 制作蛋糕(第1/2 页)

说完了赏赐的事，李承乾又看了看打蛋器和裱花台。

特别是打蛋器，一个台面，上面一个竹管连着打蛋器，下面两个踏板，里面是什么结构李承乾不知道，但只要踩踏下面的踏板，上面的打蛋器就会高速转动起来。

之后让墨成他们教会一些宫女使用烤箱和打蛋器后，李承乾亲自送墨成他们离开，这又让墨成等一众墨家子弟十分感激。

在送走墨成他们后，李承乾来到新布置成的糕点房中穿戴好后就开始忙活起来。

他今天要做的是戚风蛋糕，为什么做戚风蛋糕是因为它是一款不需要泡打粉之类膨松剂的蛋糕。

制作的过程也很简单，李承乾先找了一个烤制蛋糕的9寸模具，然后拿出两个小一点的陶盆，把4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，放入准备好的陶盆之中。

把装有蛋清的陶盆让宫女分三次加入糖浆，和一点点白醋，用打蛋器打到发泡。

李承乾自己则拿起一个竹编的细漏筛，把面粉筛进装有蛋黄的陶盆之中，在在里面加入之前就准备好加热放凉的牛奶，食用油后，把他们充分的搅拌均匀之后，拿过已经打发好的蛋清，依次放入蛋黄糊里面翻拌均匀后倒入无水无油干净的模具之中，然后在案板上震出气泡之后，放入烤箱之中，230c上下火烤15分钟。

等李承乾把做好的蛋糕糊放进烤箱之后，就在那无聊的盯着沙漏等了起来。

值得一说的是，为了能做好蛋糕，李承乾除了让墨成他们做了烤箱，模具之外，还专门让墨成他们把沙漏做了出来，还分别做成1分钟的5分钟的和15分钟的，本来还可以做的更大，但精度就不行了，甚至15分钟的精度也不行。

等烤到10分钟的时候，李承乾让宫女撤了下火，并在已经蓬松起来的蛋糕上盖上一个铁盖子，本来有锡纸最好，但就目前而言，人们连锡是什么都不知道，更别说锡纸了。

之后又是一段时间的等待，等时间到了，李承乾赶紧让人用湿抹布把蛋糕拿出来，揭了盖子，把蛋糕连模具一起倒扣在案板上，等着放凉了。

而此时，已经玩腻了红糖水去色的小怡儿跑了进来。

“哥哥，你在做什么啊，好香啊，是什么好吃的嘛”小怡儿一进门，就闻到一股香香的味道，立刻四下找了起来。

“小怡儿等下，蛋糕还没好，等放凉了，哥哥看看做成没有，要是成了，哥哥就给小怡儿做一个漂亮的蛋糕”看到小怡儿找了一下，看到放在案板上的蛋糕，就向伸手去拿，吓得李承乾赶紧把她抱开，并对她说到。

等待的时刻总是那么的难熬，在一众宫女和兄妹俩无比煎熬的等了10多分钟后，李承乾怀着激动的心把模具反转过来。

不过当看到里面已经塌陷的蛋糕，李承乾郁闷了，虽然他有想过第一次会失败，但真的失败了，他还是很不爽的。

但小怡儿和那些宫女可不这么想，看着模具里那金黄的蛋糕，还有那香味，所有有都咽了口口水。

看着眼前确定失败的戚风蛋糕，虽然李承乾很郁闷，但说是失败，其实除了不能抹奶油，吃还是没有问题的。

所以李承乾在给已经望眼欲穿的小怡儿切了一大块后，就让那些宫女把剩下的给吃了。

“哥哥，快给我，小怡儿要吃”当李承乾把蛋糕用碟子装着拿给小怡儿的时候，她高兴的在那跳着。

“这小丫头，看到蛋糕的样子，和自己前世第一次吃蛋糕时一样，只不过那是成品，而这是失败品加半成品”看着小怡儿激动的样子，李承乾暗暗想到。

等小怡儿吃了一口后，小丫头一脸幸福的样子“哥哥，这个蛋糕好好吃，香香的，软软的，哥哥为什么说失败了，小怡儿很喜欢吃啊，哥哥也吃一口”

对于小怡儿的问题李承乾没有选择回答，而是在陪小怡儿吃蛋糕的时候，都在想着为什么会失败。

等小怡儿吃完之后，李承乾又做了几次，但没一次是成功的，多多少少都有塌陷，不过这也让李承乾找到了原因，那就是烤箱的密闭性还是有点差，温度不集中。

而为了解决这个问题，李承乾把烤箱的所有炉火都点上，缩短时间在烤了几个，因为这样烤时间不知道，前几个都是在实验，最后一个李承乾找到对的时间，果然这一次出来的戚风蛋糕一点塌陷也没有，就连顶上可能出现的裂缝也没，这让李承乾那个高兴啊。

看到蛋糕坯已经有了，李承乾让宫女把准备好的奶油进行打发，这一次打发奶油非常的顺利，一次就