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诗云∶大曰鸿，小曰雁。今雁类亦有大小，皆同一形又别有野鹅大于雁，犹似家仓鹅，

谓之驾鹅。雁肪自不多食，其肉应亦好。　作木音，云是野鸭。今此一名　肪，则雁、　皆

相类尔。此后又有鸭事别注在后。夫雁乃住江湖，而夏应产伏皆往北，恐雁门北人不食此鸟

故也，中原亦重之尔。虽采无时，以冬月为好。（《新修》二三○页，《大观》卷十九，《政和》

四○○页）

虫兽三品上品

丹雄鸡

内容：味甘，微温、微寒，无毒。主治女人崩中漏下。赤白沃，补虚，温中，止血。不伤之疮，

通神，杀毒，辟不祥。头∶主杀鬼，东门上者弥良。白雄鸡肉∶味酸，微温，主下气，治狂

邪，安五脏，伤中，消渴。乌雄鸡肉∶微温。主补中，止痛。胆∶微寒，主治目不明，肌疮。

心∶主治五邪。血∶主　折，骨痛及痿痹。肪∶主治耳聋。鸡肠∶平，主治遗尿，小便数不

禁。肝及左翅毛∶主起阴。冠血∶主治乳难。　里黄皮∶微寒，主治泄痢，小便利，遗溺，

除热，止烦。屎白∶微寒。主消渴，伤寒，寒热，破石淋及转筋，利小便，止遗溺，灭瘢痕。

黑雌鸡∶主治风寒湿痹，五缓六急，安胎。其血∶无毒，平。主治中恶腹痛，及　折骨痛，

乳难。翮羽∶主下血闭。黄雌鸡∶味酸、甘，平。主治伤中，消渴，小便数不禁，肠　泄痢，

补益五脏，续绝伤，治虚劳，益气力。肋骨∶主治小儿羸瘦，食不生肌。鸡子∶主除热火疮，

治痫　，可作虎魄神物。卵白∶微寒，治目热赤痛，除心下伏热，止烦满，咳逆，小儿下泄，

妇人产难，胞衣不出。醯渍之一宿，治黄胆，破大烦热。卵中白皮∶主久咳结气，得麻黄、

紫菀和服之立已。鸡白蠹∶能肥脂。生朝鲜平泽。

鸡此例又甚多，云鸡子作虎魄者，用欲　卵黄白，混杂煮作之，亦极相似，惟不拾芥尔。

又煮白合银，口含须臾，色如金。鸡子不可合葫、蒜及李子食之。乌鸡肉，不可合犬肝、肾

食之。小儿食鸡肉，好生蛔虫。又鸡不可合芥叶蒸食之。朝鲜乃在玄兔乐浪，不应总是鸡所

出。今云白蠹，不知是何物，恐此别一种尔。（《新修》二二五页，《大观》卷十九，《政和》

三九七页）

虫兽三品上品

肪

内容：味甘，无毒。主治风虚，寒热。白鸭屎∶名鸭通。主杀石药毒，解结缚，散蓄热。肉

∶补虚，除热，和脏腑，利水道。

即是鸭，鸭有家、有野，前《本经》云雁肪，一名　肪其治小异，此说则专是家鸭尔。

黄

修》二三○页，《大观》卷十九，《政和》四○○页）

虫兽三品上品

牡蛎

内容：味咸，平、微寒，无毒。主治伤寒，寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓，鼠　，女子

带下赤白。除留热在关节、荣卫虚热去来不定，烦满，止汗，心痛气结，止渴，除老血，涩

大小肠，止大小便，治泄精，喉痹，咳嗽，心胁下痞热。久服强骨节，杀邪鬼，延年。一名

蛎蛤，一名牡蛤。生东海池泽。采无时。（贝母为之使，得甘草、牛膝、远志、蛇床良，恶

麻黄、吴茱萸、辛夷。）

是百岁雕所化，以十一月采为好，去肉，二百日成。今出东海，永嘉、晋安皆好，道家

方以左顾者是雄，故名牡蛎；右顾则牝蛎尔。生着石，皆以口在上，举以腹向南视之，口邪

向东则是。或云以尖头为左顾者，未详孰是？例以大者为好。又出广州，南海亦如此，但多

右顾不用尔。丹方以泥釜，皆除其甲口，止取　如粉处尔。世用亦如之，彼海人皆以泥煮

盐釜，耐水火而不破漏。（《大观》卷二十，《政和》四一二页）

虫兽三品上品

魁蛤

内容：味甘，平，无毒。主治痿痹，泄痢，便脓血。一名魁陆，一名活东。生东海，正圆两头

空，表有文，取无时。

形似纺　，小狭长，外有纵横文理，云是老蝙蝠化为，用之至少。而《本经》海蛤，一

名

虫兽三品上