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杜微乐得双手一拍，“耶！我赢过你了！”

苏放笑看她挣开他的怀抱，兴高采烈的旋转飞舞，银铃似的笑声回荡在屋里。直到头晕了，苏放才温柔的将她拉回怀中。

倚着精壮的胸膛，环住他的腰身。杜微开心的说：“我以为你是无所不能的，没想到我居然能够胜你一筹。”

苏放宠溺的摇头，捏捏得意忘形的粉颊，“我从来没想过要赢你、或是不让你赢。我们之间应该是相辅相成，如果胜过我会让你开心，那我非常乐意提供机会让你快乐。事实上，天赋是无法取代的。我必须承认，在酿酒上，你的确深具天分。”

杜微高兴的抬起下巴，“那当然，我是酒神杜康的后裔嘛！”

从对酒深恶痛绝到不排斥、也不喜欢乃至如今的认同，是多远的心路历程？

因为苏放的循循善诱，让杜微原本非忠即奸的二分视野逐渐广阔。会喝酒的人不见得都是鄙夫野人，古往今来多少名士虽纵横酒海亦不沉沦？

酒就如水一般，成助力抑或阻力端赖饮者的一念之差。

心存恶念的人，区区几滴水酒下肚便借酒装疯、逞其兽欲。错的是酒还是人？

没果没有认识苏放，如果不曾来过酒窖，亲眼见到酿酒过程的繁琐及蕴藏的丰富文化素养，她将永远只能作个井底之蛙，以着最肤浅的认知来鄙视酒。

对自己，是一种损失。至少她将永远无法发现自己竟拥有这样的潜能。

“是――”苏放爽朗的笑声回荡不绝，“你是酒神之后，拥有特殊天分。佩服！佩服！”

谈笑间二人走出回廊，偌大酒窖里外都有婉蜒的回廊相，造型特殊且避免天雨时搬运不便。

嗅觉敏锐的杜微经过一扇房门时，突然吸吸鼻子，疑惑地问并肩的苏放：“这是什么味道？有些说不出的怪，不像正在发酵中的麴饼。”苏放推开门让她瞧一眼，“这里是存放废麴的所在。”随即便要关上门，“无用之物，我们走吧！”

好奇的杜微由他手臂底下穿进去，“为什么会有废麴？”

酒在选麴之慎重、制麴过程之严谨是有目共睹，像为了要酿出千百年来始终原味的即墨老酒，苏放派出一组人马，兼程至即墨运送当季所产的大黄米回酒庆，亲自筛选过后，当天便送至酒窖脱壳制麴。

像这样每个环节都精心注意，细心到吹毛求疵的地步，怎么还会有堆积如山的废麴？

“麴是酒的灵魂，酒酿出来之后的味道如何，就端赖酒麴的品质了。然而'发酵'是大自然里极其奥妙的变化，即使我们掌控了所有的过程，在封麴之后，依然只能听天由命。”苏放比比墙边篓子，“这些就是无可奈何的失败品。”

杜微走近，无限惋惜的说：“那这些都要丢掉了？”

“不！山下的农民会定期上窖里收集废麴，带回去喂猪。”

“幄！”好在还是有用的。“咦，这红通通的是什么？也是麴吗？”杜微好奇地指着其中一篓。

苏放探身一看，“是红麴。”

“红鞠？”

“县的，红麴由粳米制成。因为温度难以控制，较容易失败。红麴制出的酒难登大雅之堂，为平民百姓日常用酒。”

酒庄产的酒不全是供应皇亲贵胄，苏放也坚持酿些寻常老百姓负担得起的酒类。

杜微用构子舀起红麴，细细的端详，“它的味道有些酸、有些甜……”这些废红麴还可以做什么用呢？难道全部都要喂猪？那岂不是太浪费了！

她峨眉紧蹙，须臾灵光乍现，“有了！可以拿来做菜！”

苏放教眼前这张明亮的脸迷惑住了，“做菜？”

“对呀！”杜微放下构子，兴奋的拉着苏放的手直跳，“用红麴来做菜，一定别有一番风味！”

“可是――”苏放有些迟疑，“这红麴是报废的……”能吃吗？杜微信心满满，“猪能吃、我们人当然就能吃，难道你不吃猪肉吗？”能这样解释吗？猪只以馊水为食，他可不想！

苏放苦笑：“从来没有人这样吃过……”

“所以说，我聪明呀！”杜微斜看他的一脸为难，“你不信我？”在酒庄里她的厨艺让他赞不绝口，这会儿全忘了吗？

杜微手叉腰，十足的茶壶模样。

苏放无奈摇头，一把将小茶壶拢进怀里，“都依你。”谁教他疼她！

第五章

酒窖里阳盛阴衰，平日三餐都由兄弟们轮流打理。多年来不曾出现过善厨的人，