15. 炸油条卖(第1/3 页)

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人一旦忙乎起来，就容易忽略时间，时间就会过得飞快。黄家人刚把炸油条需要的材料准备齐全，就又到了逢一的大集。

这次赶集，黄豆腐只带了媳妇和儿子，三人一大早赶着驴车就出门了。

黄豆芽倒是想跟着去赶集炸油条，但奈何哥嫂都不同意，就只能带着小侄女守在家里了。

黄豆腐可不想让自家还没出嫁的小妹抛头露面，做买卖啥样人都能碰到，要再碰见个像李宝财一样的臭无赖，这个家可算是白搬了。

被无赖缠上，最后倒霉的永远是女儿家。

要不是人手实在不够，黄豆腐都不想带着媳妇。黄豆腐已经打算好了，要把儿子培养出徒，以后父子俩人，一个炸油条，一个收钱。

让家里的女人们要么在家呆着，要么出门赶集，不让她们在外面风吹日晒的，接触这帮三教九流。

炸油条也不是啥特别难学的手艺，比较难掌控的发面，在家就已经发好了。到了集市上，只要直接把油锅烧开了，掌握好炸油条的火候就行。

不确定炸油条这买卖到底能不能赚钱，黄豆腐没敢冒然置办东西，自家除了准备油面之外，火炉是去村长家借的。

黄豆腐去村长家借炉子时，村长立马就答应了，孙大娘也很是大方，在存放杂物的下屋里翻出了冬天取暖用的火炉。

这火炉一看就有些年头了，不过好在保存得还不错，没有破漏的地方。黄豆腐道谢后就把火炉带回了家，想着用完了，给村长送两块大豆腐当谢礼。

因为要提前去集市上占位置，还要生炉子，三人早早就出发了。

面是前一天晚上就发好了的，早上也没啥事需要她做，黄豆芽跟自家小侄女在炕上睡了个饱觉，睁眼睛时，天已经大亮了。

黄豆芽起身穿好衣服，舀了半盆麦麸喂家里的小家禽们，驴儿不用喂，食槽里还有青草，应该是大哥出发前顺便喂的。

早上走得早，黄家三人也没在家吃饭，打算到镇上炸油条吃。黄豆芽睡得太久，一大早肚子就饿得咕咕叫。

也不知道是因为长身体，还是什么其他的原因，黄豆芽最近经常饿，而且饭量也大了不少。以前一顿也就能吃半碗饭，现在却能一顿吃两碗。

金氏刚开始还害怕小姑子撑到，现在对小姑子的饭量已经习惯了，早就见怪不怪了。

昨晚发面时，黄豆芽顺手发了半盆杂粮面，早上面正好也发好了。

黄豆芽去菜园子里摘了七八根嫩茄子，割了一大把韭菜，打算跟小侄女早上吃茄子韭菜馅的大包子。

茄子洗干净后切成丁，放盐杀出水后，把水挤干净，放在韭菜末中，再往馅子里面倒点热油，包子馅就算做好了。

茄子韭菜馅里若是再加上用黄豆酱炒过的猪肉碎，那可老香了，不过家里条件实在有限，能这么吃也算不错啦。

茄子吸足了油水，口感咸香滑嫩，与韭菜的辛辣味相搭配，十分的可口。

姑侄两人饱餐一顿后，就拉着同样留守在家的驴儿干活。炸油条需要不少的小麦面粉，这几天一直忙着磨小麦，家里的杂粮面和高粱米已经快空了，再不磨，一家子可就得直接吃带皮的粮食了。

家里常吃的杂粮面是带皮的高粱、黍谷和小麦磨出来的，金氏做饭时常把做豆腐剩下的豆渣掺在里面，能让杂粮面吃起来不那么拉嗓子。

黄家人吃的杂粮面，是过了一次筛子后，筛子里剩下的带皮的粮食研磨的。

第一遍研磨留下的粮食都是细粮，高粱和黍谷溜糠后，留下高粱米和小米，小麦过了筛子留下了面粉。细粮都是留着过节或者家里来人串门时吃。

为了节约时间，细粮剩下的部分就被一股脑地倒进石磨里，连着糠麸皮一起研磨，最后再把过不了筛子的大块糠麸皮刨除，剩下的就是杂粮面了。

部分糠麸皮跟着粮食一起被过筛，不过大家对此也不怎么在意了，正好家里的粮食还不够吃呢，掺点细糠怕啥的，也就是吃时有些拉嗓子，不过习惯了也就适应了。

在百姓眼中，有的吃就好了。小孩子的嗓子眼小，吃这种杂粮面需要适应的时间长点，大人吃上几顿杂粮面，也就适应了这种口感。

前一世，黄豆芽想吃掺着细糠的杂粮面都没有机会，她在张家吃的是没过了筛子的大块糠麸皮。

之所以这一世黄豆芽吃着杂面做的饼子有些拉嗓子，那是因为