第10部分(第2/4 页)

十七号皱了眉，低声问道：“楚楚，别玩了，你到底来相府做什么？”

17

17、莫言共采莲　。。。

“你来做什么，十七号？”木楚脑袋靠近十七号，同样压低声音问道。

“咱们的目的难道不一样？”十七号反问。

木楚皱眉，你一个只会做面点的，难道还想和我竞争？

她狠狠拔着细小猪毛，眼睛却盯着总是笑眯眯的十七号，认真说道：“十七号，难道你也想偷学魏主厨的厨艺？”

十七号一愣，差点把竹筷上的猪蹄落入火中。

他面容抽搐了一下，随后摇头笑笑：“十五号，你就这么点志向。我啊……，来看相府千金，整个都城的人都传说相府三小姐容貌无双，可她却养在深闺。有幸亲眼见之者，少如麟角。这月中，如能一睹其芳容，也算是一件幸事。”

“恩，窈窕淑女，君子好逑。十七号，你这倒也算是有追求。”木楚点头认可。晨间管家训话时给他们看过府中小姐们的小相，只在方寸纸间，便能一眼看出那三小姐眉目如画，佳人难得。

言谈劳作间，不知不觉已过三刻，两人已将猪蹄清理了第二遍。

魏主厨走得晚，来得早，踏入院子便闻道柴火肉皮的味道，再一看十五号十七号两人正在谈笑着清理院中猪毛。另一个木盆中，满满放着胖胖的猪蹄。拿起来仔细看过，一木盆猪蹄清理得干干净净，利利索索。

他对二人满意地点点头，挥手示意他们各自回自己的小厨房去忙。

木楚在东侧小厨房中坐下喝水，又记了遍酱料的名称顺序，不一会儿黄师傅带来午饭凉菜的菜单。除了几个拌素菜外，还有一道白斩鸡。

见到白斩鸡三字，木楚喜忧参半。她自幼喜吃鸡肉喝鸡汤，连开封菜允指原味鸡的鸡肋骨，也不会放过！但是，却从未亲手杀过一只鸡。

黄师傅见她面部抽筋般忽笑忽抽，也不责备她古怪，只让木楚备那几道素菜的料，自己去后院抓清远鸡。不多时，院中传来扑腾和嘶鸣声。

木楚烧了锅水，从门板探头出去看，只见黄师傅手起刀落，几滴鸡血飞溅到地上，就结束了小鸡短暂的一生。她急急端出去一盆热水，黄师傅利落地给鸡去毛，开膛，清洗。

看着一地鸡毛，木楚忽地生出些伤感。以往看到成品的时候吃的痛快，现下看到它们被杀的过程却心有不忍，真是矛盾得厉害。

她转身进入屋内，择菜清洗，不再多想。

黄师傅很快拿着几只已收拾干净赤条条的清远鸡走进东厨房。

“十五号，起锅，倒凉水。再切些葱段和生姜片。”

木楚起身照办，只见黄师傅将备好的葱段、生姜片、少许料酒倒入锅中，再放入几只清远鸡，一刻钟之后，屋内香气四溢。

“再焖一刻钟。”黄师傅将锅盖盖好，回头对木楚说

17、莫言共采莲　。。。

道：“鸡肉这种食材，味清淡，不张扬，越是简单的制法，越能够保持它的鲜嫩。”

木楚点头：“记住了，黄师傅。”

待鸡肉焖好后，黄师傅叮嘱她去院中深井打寒凉井水。他将清远鸡浸入水中，片刻后取出沥水，快刀斩块，在蓝瓷盘中细细码好，摆盘。末了调好各种酱料辅材，拌入香油，将调匀的蘸汁浇到鸡肉上。

木楚在心中暗记黄师傅的刀工手法，调料用量。

“十五号，这世间循环因果，生生不灭，我们食飞鸟禽兽，最后也会归于黄土滋养万物。所以，万事且坦然接受。”黄师傅调着酱汁，接着沉声说道：“杀生，便是厨子的第一门必修课。”

第二碟鸡肉黄师傅冲她点头示意，木楚回味黄师傅对她所言，心中坦然，看向那赤条条的清远鸡，也不再犹豫。她学样快刀挥起，摆盘调汁，一蹴而就。

两人拿起盘中余下边料尝了一口，黄师傅满意点点头，便又去他专用椅子上坐下，让木楚单独做余下的小菜。

………………………………………………旋转跳跃时光不停歇的分割线……………………………………………

黄师傅不藏私，又肯放手让木楚实践，如此过了七八日，木楚跟随黄师傅在东厨房学艺良多，刀工技术也日见提高。唯独日日在东厨房高声喊叫，嗓子是越来越糟。

每次拌完冷盘，有空闲她便跑去主厨房帮忙，看魏高两位主厨指点热菜。

这几日中，每日晚间她将一日所学厨