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初，要向受话方首先恭恭敬敬地问一声：“您好！”然后，再言其他。不要上来就“喂”对方，或开口便道自己的事情。在问候对方后，就要自报家门，以便让对方知道你是谁。通常，在电话里自报家门，有四种模式可以借鉴：一是报本人的全名；二是报本人所在的单位；三种是报本人所在的单位和全名；四是报本人所在的单位、全名和职务。其中，第一种用于私人交往中；后三种用于公务交往中；而最后一种最为正规。

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第77节：第七章　日常禁忌（8）

电话需要通过总机接转时，要对总机话务员问一声好，还要说一声“谢谢”。另外，“请”、“麻烦”、“劳驾”之类的谦虚词，该用也一定要用。碰上要找的人不在，需要接听电话的人代找，或代为转告、留言时，态度同样要文明有礼。

通话时，电话忽然中断，或拨号时对方一再占线，要有耐心，不要骂骂咧咧，不要采用粗暴的举动拿电话机撒气，更不要不了了之，应等对方打来电话。最礼貌的方式是立即拨回，并说明通话中断是系统线路故障所致。打电话时，不要把话筒夹在脖子下，不要趴着、仰着、坐在桌角上，不要高架双腿在桌子上。拨号时，不要以笔代手，这样显得没有风度。不要用过高的嗓门通话，会让对方承受不起。标准的做法是：声音适中，话筒与嘴的距离保持3公分左右。

正所谓编筐编篓全在收口。终止通话放下话筒是最重要的环节，但却往往被人忽视，通话结束时，应等对方先挂掉电话，先挂电话时应轻放，不要用力一摔，会让对方怀疑是被冷落。掌握正确的电话礼仪，会避免一些不必要的失礼，让你的人际交往变得畅通无阻。

餐桌上的禁忌

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是曾经任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

由于东西方的文化差异，东方与西方进餐的习惯也有所不同，中餐的礼节一般人都知道，在正式的西餐宴会上，规矩颇多，很多人就不一定全了解。随着中国经济的不断发展，与世界接轨的涉外活动不断增多，如果对此一无所知，难免会贻笑大方。

希特勒举行的一次宴会上，一位中国使节按照在国内进西餐的习惯，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知这种做法极不礼貌，仿佛是责备刀叉不干净。希特勒一见之下，立即命令侍者将全体客人的餐具一律重新换过，使那位中国使节窘迫难堪。

李鸿章出使德国时也出了类似的洋相。李鸿章应俾斯麦之邀前往赴宴，由于不懂西餐礼仪，他把一碗吃水果后洗手用的水端起来喝了。当时俾斯麦不了解中国虚实，为不使李鸿章丢丑，他也将洗手水一饮而尽，见此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。

随着东西方的经济与文化的不断交流，人民之间的交往愈益频繁，了解餐桌上的礼仪变成了十分必要的事情。尤其是参加西餐宴会更应该注意某些方面的禁忌。

用餐不能没有礼貌，即使很饿也不能过于心急，应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上。如果较小，可以全部打开。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。

进餐时忌没有坐象。身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。使用刀叉时，应右手拿刀，左手拿叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外，更不要用刀送食物入口。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。绝不要用叉子去叉面包。取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

不要用水冲嘴里的食物。要喝水时，应把口中的食物先咽下去。吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。进餐时更不要将碗碟端起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。

吃饭咀嚼时不要发出响声，特别是喝汤，应该闭嘴。

在餐桌前擤鼻涕或打嗝是非常不雅的行为。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人说对不起。要注