第229部分(第1/4 页)

�虮渖砦�桃叮凰闹茉蛴砂牒彀氚椎谋奔�础�茁懿贰⒑炻懿贰⑾食取⒒鹆��⒛�势�槌勺颂�饕斓母髦只�咀魑�愠摹�

色彩丰富艳丽，布局搭配错落有致，层次分明，材料众多却丝毫不显杂乱，还带着一种韵律的美感。

一眼望去，犹如身处春日的花园，百花绽放，满园芬芳的气息扑面而来。

哗哗哗，台下观众席响起一片掌声，为选手们加油鼓劲儿。（未完待续。。）

正文　第四百八十五章　完成作品、评分

烹饪大赛半决赛的下半场进行中，台上鏖战正酣。↖頂↖点↖小↖说，。。

首排嘉宾席，皇龙海鲜城的周老板，正翘着二郎腿，眯起三角眼睛饶有兴致地观战。

在他看来，赵大厨虽然技术不错，发挥出色，但今天这一切的努力注定都是徒劳的。

为了准备这场关键性的比赛，他做了大量周密的安排。就拿这金枪鱼来说，从崔老板供货商那儿抢购来的那条并没有使用，而是通过特别的渠道从日本直接预定，然后空运过来的两块最上等的蓝鳍金枪鱼大腹肉。

众所周知，长久以来，日本政府对于环境的保护一向非常严格，（因遭灾导致核电站出问题的个别情况例外），其周边海域的水质干净，污染较小，因而出产的各类海鲜以质地优良而著称，市场价格也比我国近海所产要贵得多。

利益驱使下，我国的一些渔民往往甘冒风险驾船前往捕捞，以致发生冲突、被抓事件屡屡见诸报端。

另据可靠消息，金江渔港酒楼那边最后只是弄到了一条黄鳍金枪，产地虽不明朗，但无论如何，跟己方的进口蓝鳍金枪肯定没法儿相提并论，这是但凡搞高级餐饮都知道的常识级问题。

所以，赵大厨的刺身作品虽然瞧着卖相挺漂亮，不过待会儿一进入品尝环节就高下立分了。

他又偏头瞅了右边不远处的崔老板一眼，只见那个胖子尚在故作镇定，不过那脸色与额头上的汗珠是装不来的。

呵呵，想从老子这儿占便宜，还差点儿道行，教你一回如何做人。周老板志得意满地想道。

二号台。此时赵大厨与助手已经将“春色满园”完成。

他左右端详一番，似乎感觉比较满意，便没有再做调整了。

接下来，他取出一个纸包打开，里面露出一段大约十几公分、长柱状，表面粗糙、呈淡绿色的植物根茎。交给助手在水龙头下清洗。

待清洗完毕，用干净纱布擦干，赵大厨又拿过一只木制小拍子状的东西，将这段根茎在上面做顺时针圆弧摩擦。

几乎同一时间，对面一号台的张云峰师傅也在做基本相同的动作。

主持人手持话筒，向观众们介绍这一道程序。

淡绿色的植物根茎名叫山葵根，将它在覆盖有鲨鱼皮的木制磨泥器上研磨，这样磨出来的绿色茸状物就是大名鼎鼎的绿芥末了。

新鲜的绿芥末香气很浓，是刺身的最佳佐料。但因它的香气容易挥发，所以要在食用前才进行研磨，以达到最佳的效果。

至于商场里常见的那种膏状青芥辣，只是绿芥末的低档替代品而已，两者不是一个档次的东西。

“这高级料理真tm太讲究了，吃几块儿生鱼片还要整这么一大套东东。”vip观众席上，马得韬不由发出感叹，总觉得这么弄食物可真够麻烦。

“呵呵。那是因为你还没到那个层次，还处在为生存需要而吃饭的低级阶段。”肚子圆嗤笑道。

“那你又到哪个阶段了？吃饭不为生存。难道为了装叉不成？”马得韬不服，反唇相讥。

“夏虫不可以语冰也。”肚子圆连连摇头。

气得马得韬想掐他的脖子，被江逸晨连忙制止这才作罢。

台上，赵大厨将磨下的绿芥末装了两只小碟子，并塑成心形，助手也在另外两只小碟子中倒入酱油。

赵大厨前后仔细检查一遍。然后向主持人举右手示意，自己的作品已经全部完成。此时距离规定的比赛时间还剩下二十分钟。

对面的张云峰师傅紧随其后，也举起了右手。

下面将进入关键的裁判环节，全场观众都安静下来，等待最后的结果。

几名礼仪小姐根据主持人的指示。将全部四道参赛菜品依次端到评委席面前。

规则依旧不变，按照色、香、味、形、意、营养六个项目分别进行考评，满分六十分。不过今天的评定以刺身为主，海鲜汤只做