第129章 做手工豆腐(第1/2 页)

许诺趁着宋应星吃饭，她就回了房间看着两个孩子，看着两个熟睡中的孩子，许诺想着自己来到这里已经大半年了，想想还真是快，

从没想过自己就这么把孩子生了，还养了这么大了，这可是自己一点一点养起来的，两个娃睡着的时候嘴巴还在无意识的吸吮，可爱的不得了，

宋应星吃完饭回到房间的时候就瞧见自己小媳妇充满慈爱的看着两个孩子，他看着这一幕心里没由来的一阵满足，

还不等他多叹惜，橙子和糖果哼唧哼唧的就睁开了眼睛，小脸苦哈哈的，一瞧就是搞了大事的样子，

他叹了口气，走到许诺的身边，两个人对视一眼，轻轻笑了一声，开始给孩子换尿布，弄好以后又给孩子把奶冲了，

两个孩子已经六个多月，许诺看书上说可以给孩子吃辅食了，她想着等宋应星去上班了，她就给两个孩子开始吃米粉，

等喂好孩子，又和他们玩了一会，宋应玲过来了，她今天主要是要帮着看孩子，宋应星和许诺昨天晚上泡了黄豆，两个人打算今天把豆腐做出来，要是做的不错的话，在和别人说，

许诺怕一次做不成功，于是一下子就泡了十斤的黄豆，泡黄豆的时间已经足够了十二个小时，

宋应星在一旁帮着把泡好的黄豆在清洗了两遍，装在盆里端去了石磨旁，宋应星推磨，许诺则是把黄豆放在石磨上，一边朝着石磨加水，

这个过程就耗费了快两个小时，刚开始不怎么熟悉，不过越做越顺手，其实许诺可以在空间的商城上购买打磨机器，但是这样的器械不适合在这个时代使用，只能用最传统的方式来做才行。

满满一大砂缸的豆浆磨好以后先放置着，宋应星又去了厨房烧热水，原本许诺要去烧水的，刚刚宋应星一直在推石磨，手都磨红了，

许诺在一旁看着心疼，她想帮着推，宋应星不让，这是体力活，他怎么可能让许诺来做呢，

她也在一旁加了快两个小时的水和豆子了，很辛苦了，

两个人就接下来的事情做了详细的笔记，粮食珍贵，他们希望能一次做成，

热水烧开以后，宋应星将磨好的黄豆与热水充分搅拌，用开水按1：2的比例将浆渣稀释 ，

之前托老木匠做石磨的时候也让他做了几个做豆腐用的工具，稀释豆腐渣的网兜子，做豆腐用的正方形的模具，

许诺扶着网兜子，宋应星把稀释好的豆渣浆倒入网兜中，两个人一起用力的挤压网兜。

挤压出来的水剂便是豆浆了，

网兜子里剩下的就是豆腐渣了，许诺和宋应星看着网兜子里豆腐渣，两个人都是露出了一脸喜色，这豆腐渣也是一种很好吃的美食！

许诺把豆腐渣好好的收进砂盆里，这个可以炒着吃，炸丸子或者包包子都可以，

宋应星这边则是把过滤后的豆浆直接倒入锅内煮沸，他烧的慢火，许诺则是拿着勺子在锅里不停的搅拌，

烧豆浆十分注意火候，火旺了豆浆易扑出、糊锅，影响色泽，火弱了影响质量和口味。

锅里的豆浆慢火熬煮，直到表面结了一层薄薄的豆油皮；许诺用筷子把豆油皮挑出来放在大碗里，加了一点白糖，又舀了一勺子豆浆搅拌一下，

递给了宋应星，他辛苦了那么久，累的一头汗，后背都湿了，这一碗合该他喝的，

本来宋应星不想喝的，他想让许诺喝了补身体，不过许诺没愿意，

一来，她不愿意喝甜的，二来，她早早就备下了两个碗，准备弄咸豆花，她和宋应玲一人一碗的，

宋应星看她一点也不想喝，也就没推脱，忙了一上午，他连口水都没来得及喝呢，

咕嘟咕嘟几口就喝了下去，滑嫩，香甜，带着豆浆特有的香气，好喝的不得了，

许诺看差不多了，她就把准备好的石膏弄好，准备点豆腐，书籍里不少都是用的盐卤水，不过这年头炒菜都不舍得放盐，盐卤水不是那么好弄的，

石膏点豆腐也一样好吃，许诺弄好石膏水以后，开始用石膏水点浆，点完浆，再加柴火煮几分钟，豆浆顷刻汇聚成了朵朵飘香的豆腐花，

大约30分钟左右的时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了，

许诺把凝固的豆腐花挖了两勺子出来，其余的则是趁热放入豆腐槽里，豆腐均匀的舀在模具盒子里面，

然后用布包平整。

开始压榨，压榨时长约一个小时，这期间要时不时的调节杠杆，保证将豆腐中