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爷用手捻了捻红薯的果肉，伸给老太爷看。

以前，村民们种植的普通红薯品种大多都是用来喂猪，少数当做粗粮来进行搭配食用。毕竟银杏村并不是缺粮的贫瘠山区。凌紫引入银杏村之后，村民们又多了一个收入项目，商贩们在玉集镇收购的价格一般不会低于一块钱。

不过在萧六爷看来，就这样简单地把这些品质极高的紫薯卖出去，是一种浪费。

“这么多的紫薯，可不是一个小工程呢！”老太爷看了看堆成一座小山的，有些犯愁。

以往银杏村制作红薯粉条的主要方式就是用石磨磨粉，这种方式应付一两百斤的红薯倒也不成问题，当红薯数量提升到一个级别，再石磨处理就是一个笑话了。

“听说李家二小子买回了一个电动磨粉机。磨出的粉比石磨更细，还快得多！”萧六爷笑了笑，说道：“二哥你整天窝在家里练字，对村子里的变化可是了解得太少！”

对于自家的这个二哥，萧笃信向来佩服得紧，他有手段、能容人，把整个萧家管理得井井有条，兄友弟恭，子孙贤孝。不过萧二哥晚年之后沉迷于书法和古玩之中，和普通村民之间的距离拉得越来越远。尤其是最近一段时间。他和海州来的两个老头整天窝在老宅，都已经很少到村子里打麻将、聊天了。

“看来我真的得多出门走走了，免得都认不出大变样的银杏村！”老太爷闻言一想，点头应道。

用红薯制作粉条的想法定了下来之后。具体的工作就不需要老太爷操心，他只需要把自己的意思传递给萧晋昊就好了。

萧晋昊除了是民间宴席的大厨之外，也是诸多副食品的制作高手，虽然一万多斤的红薯有点多，但是应该难不倒他。

老爷子动动嘴皮，萧风一帮人就有得忙了！

如今萧家农场的建设已经基本完工。剩下的扫尾工作只要在接下来的三个月时间内完成就可以了，因此萧强几个人最近倒是挺闲。至于萧风，他一直都是闲人一个，因此制作粉条的工作他怎么都跑不掉。

吃过午饭后，在萧晋昊的指挥下，萧风几个人乖乖地搬了个凳子，坐在坝子上把红薯挑头去尾，刨皮清洗。这个工作倒是不难，不过紫薯富含色素，刚忙一会，萧风等人的手就变成了紫色，就好像染色一般。

萧家十几个人在坝子上共同劳作，热闹的场面让路过的游客惊奇不已，纷纷拍照留念。除了其乐融融的气氛之外，更让游客们感兴趣的是这些个头很大的紫薯，透出一股丰收的喜庆。

萧风也不小气，特别把一些紫薯洗干净切成块放在盘子里，让游客自行品尝，更是让游客们觉得这里的村民大方淳朴。

一些游客在品尝过萧家的紫薯后，发现这些紫薯比一般红薯香脆甘甜之外，更有一股淡淡清香慢慢滋生。这些游客打算和萧家订购一些紫薯制品，这可比超市里买的要更安全、实惠。

一万多斤的紫薯自然不可能全部做成粉条，萧晋昊准备拿出一部分个头最大、品相最好的紫薯做成紫薯干，这又能够长期保存，又能够提高附加值。

虽然如今的萧家已经不需要这点收入来贴补家用，但是人总不能因为有了钱就不劳动，不创造吧？

萧晋昊作为技术总监，把家里十几口人指挥得团团转，而李家二小子李大柱新买的电动磨粉机也被搬到了坝子上，第一时间把清洗好的紫薯磨成淀粉浆。

淀粉浆经过纱布过滤掉粗大的颗粒、泥沙等杂质，然后静置沉淀，倒出上层的清液后，再把浓稠的淀粉浆挤压出多余水分，变成紫薯泥。

大铁锅里把水烧开，紫薯泥通过特制的容器压制，或是成条状、宽片状进入开水中，瞬间凝结成型。凝结后的粉条、粉丝通竹竿这么一捞，放在阴凉处阴干，就变成了最正宗的手工紫薯粉条、粉丝。

和超市里出售的机制粉条相比，这样手工打造出来的粉条虽然规格不太一致，但是味道更好，更筋道。

至于紫薯干的制法更是简单不过，把紫薯放在锅里蒸熟透，削皮、切条，自然晾干就可以了。当然了，紫薯干制成之后，若是能够放入密闭的容器中放置一段时间，薯条表面就会出现一层白霜，味道更佳。

一万多斤的紫薯在萧家上下的共同努力之下，在一个星期之内变成了一条条悬挂在走廊、院子和空房间里的粉条，而在坝子上晾晒的紫色薯条，更是引得村民和游客侧目不已。

村民们惊奇的是，从来没有人会制作如此多的粉条和薯干，平时自家小打小闹的百来斤，和萧家的大手笔相比，还