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力已经超过了远月学园的一些高等部的学生，尤其是她的味觉，更是远远超出一般人，再加上对料理极深的理解和极强的判断力，让她的实力得到全校老师的认可。甚至有人传言，下一届的“十杰”中，必定有绘里奈的名字。

下一届？切绘里奈可是刚刚只有十五岁啊……

所以，当学园派她作为评委来协助夏培尔时，夏培尔也是长长地出了一口气。

绘里奈握紧拳头，默不作声，内心在斗争半天之后，才不清不愿地拿起了勺子。

（无论结果如何，绝不会承认这个男人的料理，绝不……）

绘里奈在心中发誓，勺子刚刚倾斜，豆腐就已经沿着润滑的勺子，进入她的口中，那种麻辣瞬间刺激她的神经。柔软的豆腐却又包含着弹性，破开之后，花椒中所特有的麻辣又让绘里奈难以自拔。

麻辣豆腐“麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫”的特点被这道料理体现的淋漓尽致。

（可恶……怎么会这样……）

绘里奈紧咬嘴唇，脸色绯红，极力忍耐，不想让兴奋的情绪表达出来。但美食带来的冲击根本无法遮挡。在这一刻，她感到全身上下像是被无数双小手抓挠着身体，酥麻之中夹杂着火辣，从口中发出了轻微的嘤咛声。

绘里奈的脸瞬间通红，尽管周围没人能听到，但绘里奈已然觉得这是一个耻辱。

（可恶的混蛋，我绝对不会放过你的……糟糕，光顾着吃，竟然忘记评判了。）

绘里奈赶紧又吃下一块豆腐，之前的味觉冲击依然没有消退。不过，这一次，绘里奈并没有沉溺于美食中，在稍许思考之后，料理中的各种素材一一从脑海中浮现。

（豆腐的这种口感……）

“豆腐之所以能入味，是绞肉的原因吧？”绘里奈看着站在她面前的郑轲。

“绞肉？”绯沙子一头雾水地看着盘子里的麻婆豆腐，果然发现在豆腐的表面有些许的肉末。

郑轲微微一愣，没想到绘里奈竟然注意到了这些。

“首先，他在做这道菜的时候，用沸盐水除掉了豆腐的腥味，又用清水浸泡，增加了豆腐的弹性，所以即便使用的是绢豆腐，却并不显得松散，并且绢豆腐所特有的细腻口感也得以保留；另外，就是粘在豆腐上面的绞肉，因为绞肉容易吸味，所以豆腐会和粘在上面的绞肉所带有的咸味中和，使得豆腐带有一定的咸味。”

绯沙子经过绘里奈的提醒，立刻明白过来，还没有离去的考生也发出了惊叹。

“原来是这样，我怎么没想到呢？”

“如果提前知道有这种方法入味，我也绝不会被淘汰。”

“可恶，他真是一个学徒吗？一个远月学园的正式学生也不过如此吧？”

考试结束的考生纷纷议论郑轲的麻婆豆腐中，所使用的方法。

用沸盐水浸泡豆腐来去除豆腥并没有什么奇特的地方，但很少人会想到将豆腐与绞肉的咸味中和。

“除此之外，这道菜里还加了豆瓣，但是他却将豆瓣中的豆腥也除去了，我想知道你是怎么做到的。”绘里奈将目光盯在了郑轲的身上。

（竟然还有绘里奈小姐不知道的方法？）

新户绯沙子惊讶的看着郑轲，没想到这个吊儿郎当的混蛋竟然在料理上有自己的天赋。

“方法其实很简单，一个字，炒。”

为了做好这道料理，郑轲可是查了不少资料，总算有了表现的机会。

“炒？”

夏培尔皱起眉头，脸上写满了疑惑。他研究的大多是西方料理，对于东方，特别是华夏料理鲜有涉猎，所以并不太明白郑轲是什么意思。

“没错，就是炒。将剁碎的豆瓣放入油锅中翻炒，直至炒出红油，这时候的豆瓣就没有了豆腥味，再将豆腐放入锅里去煮，加入芡汁勾芡两次，这样能让调味附着在豆腐上。”

“还有麻料……这是什么麻料，让我的舌头真的……酥麻，但又激起了我的味觉。我吃过的麻婆豆腐都没有这种佐料。”夏培尔问道。

“是花椒。日本的麻婆豆腐少辣多甜，很少有用到花椒。只是，他的花椒粉比市面买到的花椒粉麻味更足，而且在花椒粉中也有轻微的苦味。”绘里奈解释说。

“苦味，有吗？”大门立刻又吃了一口麻婆豆腐，仔细品味，果然在麻辣中又有一种十分微弱的苦味。

郑轲目瞪口呆地看着绘里奈，没想到这个女人的味觉这么敏感，竟然察觉了他在花椒中加入了