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虽说现代也有这道菜，但安然听爷爷说过，早已不是正宗的做法；至于怎么做正宗，爷爷也不知道；只是听太爷爷说过；这道菜之所以叫赛螃蟹，就是要做到不是螃蟹胜似螃蟹；才得名；后来的做法不过都是像而已；哪有胜似之意。

而安然却听高炳义说；这道赛螃蟹当年有个齐州的老前辈会做；如今却不知人在哪儿了；倒是听说花墙街东边有一家小馆子里卖这道菜；就是不知道是不是那位老前辈的后人。

安然听了颇为动心，本想得空就去瞧瞧；若真能找到那位老前辈；便能找到赛螃蟹的真正做法；也不枉自己来齐州了。

安然想的好；却蜂拥而至的食客；让她根本出不去；因自己跟北派厨子的一场大比；富春居名声远播；就如安然所料；转过天儿客人就上门了。

之前的老主顾不说；便那些爱吃北菜的齐州府士绅有钱人，也都争相恐后的跑来富春居；把富春居挤得人满为患。

偏偏富春居不是寻常馆子；并没有堂食；都是雅室；从里到外都算下来，也只有十桌；如今这么多人来；哪装得下；。

安然就让狗子贴出了告示；以后富春居的席面都必须提前三天预定；每天只定把八桌席；如此才算捋顺了。

而安然又一次发现了梅大本事；富春居的事交给梅大，从杂乱无章到条理清楚；只用了几天时间；而且，他自己并没做什么；只不过把所有人都安置在了合适的位置上；并且分工明确；责任到人；且重新制定了富春居的店规，赏罚分明。

让安然惊讶非常；这简直就是一个最牛的管理人才啊；自己觉得焦头烂额的事，到他手里；转眼便捋顺了；要是真让自己管；估计能烦死她；幸亏有梅大。

为了感谢梅大，安然特意下厨做了两个菜给他送了过去。

梅大如今也住在富春居；就在自己旁边的小院里；从自己搬过来的第一天，梅大就在了；梅先生说梅大会拳脚功夫；在她身边先生也能放心；虽说齐州算太平；她一个小丫头住在富春居；也怕出事；梅大妥当跟着她正好。

狗子现在天天得回家；他娘的病还没好利落呢；顺子倒是住在富春居；却在前头伙计住的院子里，富春居后院只有安然跟梅大。

本来高炳义还想给安然寻两个仆妇伺候；被安然断然拒绝�