第78章(第3/3 页)

统这会儿提醒了他：“按照原世界线，这个冬天是个寒冬，而且雪很大，闹了雪灾。”所以才给了阑映大展身手、治病救人的机会。但就算是这样，也还是死了不少族人。

姜白越听得心里发沉。

这个时候人的科技水平太有限了，对抗寒冷的能力差，而且食物也会因为极致的冷而匮乏。特别是，因为今年年景好变化大，不少家里添了新生儿，这些孩子面对严寒很难撑过去。

而且，雪灾会冻死地里的秧苗，现在才种下去的小麦，本该明年返青，经历暴雪恐怕是不能再活了。

想要尽可能减少灾厄带来的不幸，现在就必须着手了。

一是食物，二是保暖。

姜白越想到了腌菜。

自己一个人完成这个工作显然是不可能的，姜白越于是在全族大会上建议大家为过冬储备食物，自己有保存的方法，希望大家这段时间多收集荠菜、白菜等蔬菜，自己带着他们腌制。当然还有肉，腊肉也是不错的选择。

冬季的可怕是这个时代每一个人都知道的，听说有办法保存食物到过冬，所有人都惊呆了，然后是欢呼雀跃。

姜白越在族里的中央广场上教雌『性』们怎么腌菜，用的是晒干些许的荠菜。他拿了一只很大的陶制坛子，在里面放上清水，取了盐、蒜末、辣椒、花椒和姜片洒进坛子里，把青菜放进去，压了压，又添了点水，确保水能没过青菜，然后又加了少许盐进去，最后取了一块大石头压在菜上面。

姜白越给坛子细细封口，看了看其他人照着做的步骤，不时指点一下：“水太少了，这样不行……再加盐！别舍不得，不然到时候这一坛都不行……你找的石头太小了，找不到大的的话就多用几块压上去……”

这么一个一个看过去，确认每个人做的都是合格的，才让大家封好坛子。

有人不太信：“这样就行了吗？”

“嗯，你们三五天之后可以打开尝一口看看。到时候可以就是可以吃了。这样做完，至少可以保存到冬天，放心吧。”

姜白越的话绝大多数人都信，一个个乐呵呵地抱着坛子，说回去再做几坛。

“那就只有菜？肉呢？也这么做？”

有『性』急的看着姜白越带的肉就问了。

“肉做法不一样，你们看着我做，记好步骤。”姜白越把大块的肉上面划出口子，方便入味，然后用锅炒了盐和花椒，把调料细细『揉』在生肉上，刀口处仔仔细细地抹，又用粗针在肉上戳了又戳。肉同样放在坛里，皮的那一面冲下，一层层摞好，每层之间洒了酒『液』和盐。

要说这里的酒，质量其实不佳，有些浑浊的沉淀，可姜白越意识到腌肉要酒的时候也来不及酿了，只好从族里酿酒的人家那里要了一些。

“这样做基本就好了，也一样往肉上面压一块大石头。不过肉比较特殊，记得两天就翻一番，过七八天我再教大家后面怎么做。”

“好！”

“多亏了大巫，我们从不知道还有能把吃食存到过冬的法子呢。”

“要真是能到冬天吃，这个冬天就没什么可怕啦。”

每个人脸上都带着笑，满脸的期盼和乐观。姜白越却微微苦笑——准备做得再好，耐不住客观条件有限，如今的开采能力，炭火用来烧饭还行，冶炼都紧巴巴的，是绝对供不起大家冬天烧来取暖的。

而且建筑条件也差，族里也就阑映家、姜白越家、族长几户盖了砖瓦房的。想烧制砖，找原料什么的都是大工程，倒不是说做不到，可天天在温饱线上挣扎的人，就算最近好了一点，有空也是种地打猎，谁有富裕人手盖这种奢侈的房子？

族人住的木屋为主，雪灾一到，恐怕太难了。