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门口守着。后来屋里边吵了起来，我害怕，不敢再在门口呆着，就躲到楼梯口去了，再后来，孙师傅气哼哼地下楼走了，孔师傅和庞师傅两个人打了起来，我就跑到前台跟前台掌柜报告情况，前台掌柜叫我快点儿去请老板”有些啰索，但他的脑子还算清楚，一五一十把从孔庆祥进到天香楼到带着李老板回到玄字号为止发生的情况都讲述了一遍。

“嗯，上菜时的速度很快吗？”我问道。

“开始时比较快，因为主要是一些现成的凉菜，到后边就慢了一些。”小伙计答道。

“是不是他们两人把菜送到门口，然后由你进去上桌？”我瞟了一眼另外两个跑堂的小伙计，然后向他问道。

“噢，上菜的时候，菜是放在托盘里，一个人上有时不方便，因为怕不小心失手弄洒脏了客人的衣服，所以单间上菜的时候必须是两个人，一个人端着盘子，一个人把菜摆在桌上。”小伙计答道。

“呃，是吗？”我向李老板求证道。

“对，对，对，没错，这是我定的规矩。”李老板连忙点头答道。

这个的规矩倒也可以理解，通常而言，凡进包间吃饭的人都是有点身份的人，而且进包间进饭是有单独的包间使用费，所以，其服务规格比楼下大厅高一些很正常。

看来，这个站在门口的小伙计应该是没有机会下毒，因为菜在上桌之前都是由跑堂的小伙计端着，他只有在把菜从托盘上摆到桌上时有机会直接接触盘碟，而那时他的动作是在众目睽睽之下，若非象我这种经过十多年的苦练才练就的无影手法，怎么可能完成下毒的动作以后而不被发现？

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………【第九十三章　最后三个人】………

伺候包间儿的伙计可能性不大，接下来要调查的就是两位负责端菜的小跑堂了。（看小说到顶点。。）

端菜跑堂，级别就比正式的伙计差一点了，严格说来其实就是小学徒，换言之，这种级别的小跑堂并没有固定薪水，酒楼只包吃住，逢年过节给几个零花钱而已，一般是家里比较困难的人家主动把孩子送到店里，不为赚钱，只求一来可以减轻家里的负担，二来让孩子能学门手艺，而店家呢，几乎没有成本就能增加一个劳力，而且自已从小看着培养起来的人用起来放心，所以对双方都有好处，故此，尽管这样的作法有雇佣童工的嫌疑，但却是司空见惯，不以为怪了。

这两个小跑堂的年纪差不多，都在十三四岁的样子，一个个子高些，一个个子矮些，两个人都是稚气未脱，虽然酒楼里出了客人中毒这样的大事儿，他们俩个倒似乎没太放在心上，除了有点怯意，并没有其他特别的地方。

“呵，是你们两个呀。”我友善地笑着问道——上菜的小跑堂自然不会向管包间的伙计那样一个人单盯着一间，只要有菜做好了，那赶上谁在厨房出菜口谁就得去送，所以，我们那桌的菜也是这两个小跑堂送过去了。

“嗯。”两个小孩子点了点头——人的年纪越小，本能的直觉就越强，他们虽然无法理性地分辨出他人的好坏，却能直觉地感觉出对方是否对自已友善，而这正是我所擅长的地方。

“呵，上菜的时候你们俩是一个一个，还是一起？”我笑着问道。

“有时一个一个，有时候是在一块儿。”高个的小跑堂答道。

“噢，说说你们给客上包间客人上菜的经过。”我吩咐道：厨房出菜的时间有快有慢，有多有少，少的时候自然是一个接着一个，不会耽误事，多的时候就只能见菜就端，几个跑堂同时一起忙火也很正常。

“呃，我们跑堂的一般在厨房外边的小屋子里呆着，厨房里每做完一道菜就招呼一声，然后我们就到厨房的出菜口端菜，上菜的托盘里有标明哪间屋或者哪张桌的字条，我们按着字条把菜送到对应的房间或饭桌上就行了。”矮个小跑堂答道。

“厨房外边的小屋子？是门外靠右的那个小屋吗？”的确，厨房是在酒楼后边的小院里，中间是有一间一人多高的小房。

“是，是。江先生有所不知，厨房是酒楼饭店最重要的地方，为了怕有闲杂人等进入厨房出问题，所以除了厨师和厨房里的打杂帮闲外，其他人未经允许都不可以随便进入，无论是传菜单还是上菜，都有单独的窗口。”李老板怕我不懂酒楼的规则连忙解释道。

“噢，明白了。也就是说，菜离开厨房后到送到客人饭桌之间需要经过小房，酒楼一层大厅，二楼楼道