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第32部分(第2/4 页)

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来北京时,老乡就告诉他一定要找正规的大的清洁公司,因为现在不少公司都处在“一块抹布洗天下”的状态,那种一部电话、几根绳索、租间屋就营业的公司最靠不住,因为少一些对工人的保护就降低一些成本,而且外墙清洗这种高空作业方式的险种比较特殊,程序很复杂,不少清洁公司都是能省就省,当初小孙拼命要挤进这家公司,就是因为这家公司给工人都买了人身意外伤害保险,而目前很多公司却没有这个起码的保障。

“现在楼起得越来越多,清洁公司也特别多,彼此竞争很激烈。所以价格也一直往下跌,目前,每平方米只收1�5元,我干一整天能赚40~50元就算不错了。”小孙说有的公司还达不到这个数。

“做我们这行,最重要的是讲诚信,记得去年我给一家公司做保洁。那幢楼大概有20多层,公司主管说那个窗子还有一小点儿没搞干净。让顾客满意是我们的职责,虽然我们已经落地了,但只要客户不满意,我们还是会重来一次,这是责任问题,同时也直接关系到我们公司的声誉。”

在高楼林立的城市里,孙福泉已记不清洗过多少座高楼大厦,在他脚下川流不息的车流人流中,偶尔也会有人抬头仰望他们一眼……

端在手中的饭碗

采访对象:尹芳,女,21岁,吉林通化马鹿沟镇人

人数总量:北京约7~8万人

群体特征:在酒店、饭店、餐厅、餐馆里端茶倒水、传菜上饭

月均收入:800~1200元左右

对于尹芳来说,找份工作并非难事,京城绝大多数餐馆都贴着招工启事,她从家乡来北京一直就做这份工作,现在的她怎么说也算得上是个有工作经验的服务员,再加上她相貌清秀,口齿清楚,所以一般的餐馆都不会拒绝聘用她。但做服务员,让尹芳觉得很不踏实,因为服务员是个吃青春饭的职业,随着年龄的逐渐增大,她又该何去何从呢?

尹芳来自东北农村,来北京前,曾在通化市的一家餐馆打过工,每月能拿到500元左右的工钱,但干的活很杂,工作内容包括拖地、抹桌子、整理包厢,传菜、端茶倒水,甚至洗菜、洗碗、洗碟子都要帮忙。时间一长,一起的不少姐妹都受不了那份苦,有几个和尹芳处得不错的姐妹决定来北京打工,尹芳也跟了出来。

在北京找了一圈工作,因为尹芳只读到了初中毕业,大多数工作都以她学历低为由拒绝了她的工作要求。无奈,尹芳只得重操旧业,干起端盘子的活儿。

尹芳现在工作的这家餐馆的老板是个东北人,尹芳说出门在外,在老乡开的餐馆里打工,老板或多或少会给她们一些照顾。餐馆包她们吃住,一个月给她1000元钱,酒水提成另算(白酒一般一瓶有1元钱的提成,啤酒有0�5元钱的提成),这让尹芳很满足。尹芳每天的工作时间基本从上午10点一直到晚上10点,周末生意比较好的时候,得加班,有时一个月能轮休一天。尹芳说自己在北京没什么亲戚,轮休的这一天也基本是在餐馆帮忙。

在餐馆工作,尹芳说忙点累点不要紧,只要能按时发工资就行。“我的两个小姐妹打工的那家餐馆就让她们睡板铺,天气一天比一天凉了,被子也很潮,工资还不一定能按时拿到。对她们打工的来说,不怕睡桌椅板凳、吃粗茶淡饭,只要给开工资就行。可在有些餐馆辛苦干上一个月,老板往往找茬把她开除,一分钱也不给。还有的餐馆说一套做一套,当初聘用许诺的种种优惠待遇都兑现不了。”

做了3年服务员,尹芳已经习惯了很多事情,比如称呼——“以前工作的那家川味餐馆,有的顾客叫我们幺妹儿,更多的顾客就直接冲我们喊‘喂、哎’,可能是觉得叫‘小姐’不合适吧!而现在我们餐馆因为经营的是东北菜,所以许多顾客叫我们翠花,不是有那首歌嘛——翠花,上酸菜!我觉得这个称呼挺好的,听上去也很亲切,会让我们觉得离家不远。”

“我们餐馆最近招的大多数是男服务员,听老板说,男服务员体力要比女服务员好,而且,平时采购忙不过来时,男服务员也可以帮上忙。还有,就是有些喝醉酒的顾客会闹点事,遇到这种状况,我们女服务员很难解决,有时候处理不好,反而会把事情弄复杂了。这些时候,还是他们有优势。”尹芳指着餐馆门口的男服务员说。

尹芳说她们每天都要接触到形形色色的顾客,有些比较挑剔的顾客会因为饭菜不可口、或是饭菜不干净、或是介绍菜单不详细而训斥她们。而那个时候,尹芳说不管是不是自己有错,都要尽可能地向顾

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俨然心动 作者:何堪2011年11月证券从业资格考试证券发行与承销 历年真题及答案解重生女主播小漂亮拿到万人迷剧本九零之生活游戏系统绿屋爱情梦
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