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来做包子，猪头猪蹄排骨等等可以用来做菜，就是这个猪内脏不好处理。

猪肚猪肝猪肠还好办，大家都喜欢吃。可是猪心猪肺这些实在是卖不出去。留着吧，越堆越多把冰库都给塞满了，扔了吧，又太浪费。最后没办法，隔几天就做一大锅汤给工厂送去当福利。

“猪杂包子有什么问题？完全没问题啊。硕士包子，新奇有趣又好玩，就像人生一样，你完全不知道自己下一口吃到的是什么猪杂。”丁诗诗说着自己都泄气了，“好像没什么意思。要不我们做个素菜包子好了，我们的素包子全都是便宜货，也是时候推出一款高档的素菜包子了。就用香菇，木耳，冬笋等等比较名贵的素菜做这个硕士包子，价格就对准我们现在最贵的肉包子好了。我们什么包子最贵来着？”

“龙虾包子。”黄文斌说，“八十块钱一个。”那是用澳洲龙虾的肉，掺上一半猪肉做成陷，又有美国进口的特级优质面粉，表面看起来平平无奇，里面却十分鲜美，奢侈得无以复加，是丁诗诗开发的几个品种之一。

“别说这个了行不行，”丁诗诗脸上一红，“说实际有卖的！”这些龙虾包子如此昂贵，根本就卖不出去，做了几次之后就没做了。别说龙虾包子，就是用普通虾做的虾肉包子，也是压根没人买，最后都送到工厂便宜了小干部们。

“正常卖的就是叉烧包了，一块一个。”黄文斌说。

“那就一块钱吧。”丁诗诗说，“回去算算成本，看怎么搭配比较好。算了，也不要回去了，直接问小蕾去。”

“刚才你还说不要打搅他们呢。”黄文斌说。

“刚才是刚才，现在你没看见人家都快黏在一起了吗，再不进去他们真就在店里发展超友谊关系怎么办。”丁诗诗说，“想一想都觉得惆怅，以后再也没法子玩弄小蕾那青涩的**了，她才十七岁啊，我还以为能玩两三年呢。都怪你，明明不喜欢女人，撩拨人家干什么啊。”

黄文斌一时也不知道该说什么，忍气吞声，和丁诗诗开门下车进店。“小蕾，看来你和王大哥很合得来嘛。”黄文斌和肖蕾打招呼。

“是啊，王大哥见识广博，教了我很多东西呢，真不愧是京城大学的硕士生。”肖蕾在王如山的鼓励下充满了斗志，“黄大哥好，诗诗姐好。”

“新年好。”丁诗诗从口袋里面拿出两封红包，“不好意思过年的时候太忙没来得及给你们发开工利是，一人一封。”把大的给了肖蕾，小的给了王如山。

在店里忙乎的服务员阿姨们顿时全都靠过来叫：“老板好。”

丁诗诗很是高兴，从包包里掏出七八个红包，一人派一个，“大家好好工作，公司包子铺盈利提高了，大家的工资奖金都会提高的。”

第75章　．　新配方

有个阿姨是刚来的，还没搞清楚状况，看到有红包拿，也赶紧凑过来，顺口就叫：“老板娘好！”被人拉了一下还说，“不是老板娘吗？和黄老板一对的嘛？”

丁诗诗笑得花枝乱颤，“我们这店有三个股东，大家都是老板。好了好了，都去干活吧。”说着把红包都发了下去，阿姨们欢天喜地的去干活，丁诗诗才说，“王硕，在我们店干了几天，还还习惯吗？”

“还好。”王如山笑了笑说，“我以前没干过餐厅，还在学习。”

“王大哥会的东西可多呢。”肖蕾夸奖他说，“学起来也很快，我才教了一次，做出来的包子就像模像样了。对了，王大哥经过计算，做出了新的各种猪肉配比，以前做三万个包子需要十四头猪，使用新配比的话，只要十二头了！而且味道还更加好了呢。”

猪身上有肥有瘦，恰当的使用各个部位可以让肥瘦结合味道更好，还可以避免浪费。一个肉包大概要用50克的馅料，里面除了葱花生粉什么的，纯肉大概有四十克，也就是一斤肉能做十二三个包子。

本地的农民喜欢养大猪，到二百三四十斤才杀，这样的猪出肉率大概是80％，也就是能出两百斤肉。十四头就是2800斤，能做三万五千个包子——这只是理论而已，实际上应该不可能达到。因为两百斤肉里面还要剔除猪蹄排骨，还要浪费一部分。

现在居然三万个包子只要十二头，那不是到了理论数值？难道现在有猪不长骨头光长肉了吗？黄文斌怎么算都觉得不对，“你们不是减少馅料了吧？”

要说外面的包子，别说五十克馅料，四十克乃至三十克的都大把。但这样偷工减料做出来的包子，压根就不好吃。肉汁全被皮吸收了变得干干的不说，一口还