11. 第十一章(第2/2 页)

剩下的都卖了，小贩面露喜意，麻利儿的给王青野装好了甜橙。

午饭后，有现成的甜橙，王青野准备试着做点蟹酿橙。

“橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之........”①

古食谱《山家清供》中有记载蟹酿橙的做法，主料是蟹肉没得说，另再取姜末、猪肉丁、凫茈丁，鸡蛋液以及若干必备调料拌匀置放入去顶挖了橙肉的甜橙里，盖上橙盖儿，入蒸笼一炷香的时间便可出锅。

其实稍稍代入，便觉这是一道色香味俱全的菜肴。甜橙橙黄，其味清香，与之一道闷蒸的食物定然会去油腥而保其味，光一想便觉垂涎三尺了。

王青野把橙肉挖进盘子里，灶房里一股清甜的橙香味儿，他试了试，橙肉一点也不觉酸，味道正好。

绵舒吃了午饭以后总算是饱了，躺在椅子上，尾巴露出了一截在外头，整个儿像条咸鱼，时不时还往嘴里塞点甜橙肉，个儿不大点，肚子却像是个无底洞一样，怎么也填不满，什么都装的下去。

吃了橙子以后王青野让他去桶里睡会儿午觉，觉也不睡，硬是要叠今早上做的油纸盒子，王青野拿他没法，也便由着他在屋檐下吹风。

做蟹酿橙的时候，王青野开了直播。

因橙是事先就准备好了的，剩下的就只是剔蟹肉了，取出蒸熟变红的蟹，拆掉绑好的麻绳，自尾部揭开蟹壳儿，金黄的蟹黄一部分在壳上，绝大部分在蟹上，鲜香味十足。

用小勺子掏出蟹黄和蟹肉，蟹钳再用剪刀剪开，用小铲取出其间的肉。

吃蟹的工具是王青野一早就准备好的，吃蟹的日子多，秉承着后世讲究又便利的吃蟹工具，他便去铁匠铺让打造了两样，但远不如后世的“蟹八件”齐全，这八件分别是锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，王青野只有三样，钳、铲、匙，家境也就如此了，穷讲究不起来。

蟹肉准备好，再和调料拌匀装进橙子里，弹幕里难得专心讨论美食。

星际星星：橙子要把肉全部掏空吗？

王青野展示了一下橙子：“留一点橙汁和橙肉在里面，蒸出来的蟹会更清香。”

X:总算做了个看起来像人吃的食物了。

一池春：感觉制作起来也不是特别难，应该可以自己动手试一试。

........

王青野大概直播了一刻钟的时间，把蟹酿橙放进了蒸笼道：“直播大概就到这儿，后面还会做一些“洗手蟹”，留点时间晚上出去走街的时候播。”

星际123：哇哇！真的要出去叫卖！

多多少少：主播几点开播？我掐点进来。

“辰时准时开播，欢迎大家来直播间。”

交待了时间以后，他关了系统，趁着蒸蟹的功夫做了“洗手蟹”。

等食物准备完毕时，绵舒也已经叠了二十几个盒子了，秋日海边天气照样炎，烧柴火更是热，王