第44章 鱼脍绝技&崔家刀法(第1/2 页)

不出十分钟，了解了前因后果的老刘头已经心平气和地坐下来，拉着崔胜国的手寒暄，两个人“老哥哥”“老弟弟”的称呼着，俨然一副故友重逢的样子。

“我说妹子，老爷子跟这老头……认识？”

赵金也有些迷惑，不明白现在唱的又是哪一出。

徐米露异常淡定：

“我姥爷天生自来熟，嘴皮子厉害，想当年他去人家相亲现场帮着那家人掌眼看女婿，结果回来的时候还把人家相亲的对象一块带回来了，我现在叫那男的姨夫。”

赵金听得面露敬仰：“老爷子真是人才啊！”

“大米，别坐着了，赶紧过来叫人，这是你崔爷爷，从京都老远过来就是奔着你这店来的，你赶紧把那鱼带到后厨，让你崔爷爷掌掌眼。”

老刘头跟崔胜国亲亲热热好似失散多年的亲兄弟，转头就对孙女低声道：

“赶紧的，我都打听清楚了，这是人家京都大酒楼里的大厨，轻易不动刀的那种，等会儿菜上来，你多拍点视频，好好给你这店里多宣传宣传！”

徐米露瞠目结舌。

好嘛，老爷子当年真是炊事兵？

别是干侦察的吧？

那头崔胜国都已经感动的热泪盈眶了：

“老弟啊，你这么相信我，肯把这么好的食材让给我，真是实在人啊！你放心，我今天绝对糟践不了这条鱼，保管把压箱底的功夫都拿出来！”

刘老头转身就又是一副淡泊名利世外高人的模样了：

“这五湖四海皆兄弟嘛，这么好的食材给老哥哥做，我放心！要是觉得不顺手，就让我这外孙女给你打打下手，她也跟着我多少学了几年厨艺，随你使唤。”

崔胜国看看徐米露，用力握了握刘老头的手：

“我明白你的意思，老弟，我今天见这么一条银带本来已经是不虚此行了，没想到真有机会亲手料理，给孩子指点指点也是应该的。”

刘老头冲徐米露露出个意味深长的笑，一只眼写着“努力”，一只眼写着“偷师”。

徐米露：“……”

赵金说的对，她姥爷真特娘的是个人才。

……

……

后厨里，大柳跟小莫背着手站在一边，本来还想留下来看看的两人硬生生被刘老头赶了出去，为了让徐米露更好地学，刘老头转了一圈也出去了。

“孩子，你姥爷的意思你明白吧？”

崔胜国摇了摇头，忍不住笑着道：

“别怕，你就当是给我打下手，平时怎么给你姥爷打下手，你现在就怎么做，我先看看你的基本功，这样，你先把这条鱼宰了吧。”

徐米露哪敢说刚刚那是刘老头吹牛说的话，这满打满算自己跟着自家姥爷学厨也没三个月啊。

但这会儿箭在弦上，不得不发，徐米露硬着头皮捡起案板上那把菜刀，一手把那条银翼飞鱼从水池里捞出来，手起刀落，刀背稳稳敲在了鱼头之上，这倒霉的家伙立刻停止了挣扎。

崔胜国把徐米露的动作看在眼里，笑着问：

“能说说，你为什么不直接剁了鱼头，而是选择把它敲晕吗？”

徐米露想了想，斟酌道：“您刚才说这条鱼要做鱼脍最为味美，所以我想活鱼会不会更好一点？”

崔胜国点了点头，赞许道：

“是这个道理，死鱼肉硬，哪怕再新鲜，鱼血也会影响鱼脍的口感，但现在很多厨师都会忽略这细微的差别，你能想到这一点已经很好。”

他摸摸案板上的银翼飞鱼，仔细观察了好一会儿，才感叹道：

“我还是学徒的时候，跟着师父去人家家里帮厨，有幸见到过银带一回，真是没想到这么多年过去了，居然能亲自上手。”

徐米露把刀递了过去，崔胜国接过去，用一旁的白布擦干净，微微顿了顿：

“丫头，看好了，这是我崔家不外传的刀法，我就使这么一回，能学到多少是你的本事，以后你怎么用，教给谁我都管不着。”

徐米露有些尴尬地笑了笑，明白崔胜国又不傻，刘老头的小心思哪里看不出来。

只不过对方看在这条银翼飞鱼的面子上顺势应承下来，教她一教罢了。

但她没有松懈，聚精会神地盯着崔胜国的动作，老牌酒楼的大厨亲自指点，不管她能学到多少都是赚到。

崔胜国闭上眼，深深吸一口气，整个人忽然气势一变，凌厉的像一把出鞘的刀！