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气，这便是俗称的“芥子放屁”。许多主妇都喜欢这时站在旁边观看，一边看一边暗自夸赞自己手巧，若是此时旁边正巧站得有人那可再好不过了，可以收获满满一箩筐的夸奖。
因为芥子永远在，能干的主妇却不是永远在。
若是不能干，掌握不好煮芥子的顺序和火候，调出来的芥末根本放不了这么多的屁。欣赏完毕后，可以加几滴酸醋，芥子便止住气不再放了。
这时，再用细布过滤去渣，留下黄色芥汁，装入瓶罐内密封，可以保存很久。
吃的时候，取黄瓜或木瓜或菜瓜或甜瓜等，切片略焯水，放凉，把芥汁浇在上面，一道美味的芥辣瓜儿便做成了。喜欢酸的可以放醋，若是喜欢纯辣味的只需要放几滴油既可。
安木拿起筷子挟了一块黄瓜，还未入口便觉得一股辛辣味直冲鼻翼，不由得深吸口气，想要打个喷嚏出来，急忙将头扭到了一边。
“好吃吗？”吕氏咽了口口水。
“唔……七……”安木泪流满面，嘴里却一直吃个不停，一边吃一边不停的点头，只觉得今天才算是吃到了真正的人生美味。以前几十年，真是白活了。
“让我尝尝。”大郎刚刚从外面回来，看到姊姊正背着他偷吃好东西，急忙拿了筷子去挟，看到铭哥站在旁边，先挟了一筷子给他。
铭哥笑张嘴接住，便‘啊喷’一声，连打了两个喷嚏，然后眼泪鼻涕一起流，却不舍得将黄瓜吐出来，死死的捂住嘴。
“哇……辣死了！”大郎被辣的直伸舌头，说什么也不肯再吃一口。
“再吃一口，流点眼泪鼻涕，好拨拨身上的臭汗气。”安木硬往大郎嘴里塞了一块，瞪了眼虎视眈眈的铭哥将盘子移到了旁边，“铭哥一边去，眼泪鼻涕一大把，别靠近我……”
大郎吃了第二口，才算吃出来美味来，拿着筷子非要再挟一块不可
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