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第一百二十二章 上马的饺子(第1/1 页)

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餐饮业是个大产业,事关民生,而且还具有超长的产业链。 从田间地头的种植养殖业开始,到制作加工再到销售环节,无一不是汇聚了大量的人力物力,而且每个环节都创造着自己的价值。但如果认为餐饮业相关产业局限于此,就狭隘了。 从业人员的培训、餐厨用具、设备的生产,食材、用具的运输,广告宣传,甚至房地产业,这些行业都是餐饮业链条上的一环,可以说是缺一不可。 姚远是个厨子,想做事、想挣钱就得从餐饮业这个链条里找几个关键点,抢先占据市场,他的选择是以厨房为核心,努力向上游渗透,掌握了自己的食材来源以后,就能在未来的竞争中占据先机。 老马一直说他是狗揽八泡屎,贪多嚼不烂,一个厨子总操着种地养猪的心。 这其实是一句调侃,老马能看上红旗公司这座小庙,其实最大的原因也是因为此:小姚虽然岁数小,但是具有超强的前瞻战略意识,红旗公司外表看是一家卤肉铺,但发展起来就是占领了全产业链的一个巨无霸餐饮公司。 这样正式的夸奖从老马嘴里只说出来过一次,就这一次就把姚远臊的脸通红,狗屁战略意思,还全产业链,姚远脑袋里装的是人家玩剩下的东西,只不过现在拿出来有点超前罢了。 而且,这个超前幅度刚刚好,超前十步下场就是死,超前两步是神仙,超前一步是高人。 在老马眼里看起来的一步“神仙手”,其实就是瞎猫撞上死耗子。 改革开放有了十几年了,老百姓兜里逐渐富裕,餐饮业作为一个最大的市场,马上就要迎来一个蓬勃发展的大时代,而他姚远只不过是被命运踹到这个风口上一头的猪而已。 其实大家一直忽视了,还有很多行业是寄生在餐饮行业里面,在悄无声息地赚大钱。 当姚远看到那位破烂王开开心心地收拾刚刚收到的折叠桌的时候,脑子里突然就想起来曾经见过的一个场景。 曾经有一家餐厅经营不善倒闭了,花费重金购置的餐厨设备就成了破烂没人要,房东又限时清场,到时间场地腾退不出来,就连房租押金也要不回来。那位老板最后找了一家专门从事餐厨设备回收的公司,以废品的价格把成套的设备让人家给收购了。 当时回收公司给的收购价格还不足当初购置价格的百分之五,老板被气得都快哭了,天下就没有这样的折旧率。 但没办法,买的时候好好的设备,现在根本没人要,只有收破烂的在盯着,给出来的价格就是废铁价,厨房里的那些不锈钢的玩意儿人家还不肯要。 落魄的老板犹豫再三,只好就便宜了这家设备回收公司。 还记得人家上门拆设备时,老板晶莹的泪珠就在眼眶里转,让见者心痛。 其实这就是餐饮业的另一个特点,开店的多、关店的也不少。 国人老百姓爱吃,也愿意往吃上面花钱,每个月的工资很大一部分都填了那张嘴。而且手里一旦有了点闲钱,也喜欢往餐饮业里面投。 殊不知,餐饮业里面水深的很,没有一定的背景经验,新开的店十家里面最多也就有三家能存活下去,剩下的七家面临的下场都是倒闭和转让。 这个比例是工商管理部门给出的实际数据,非常残酷。 浸淫在这个行业时间长了,这种事情就看的多了,卖饭卖菜挣不到钱,就有脑子灵光的人开始打起了二手设备的主意,餐厨设备回收这个行当就应运而生。 就像当年北美淘金热一样,苦哈哈的累折了腰的淘金人不一定能挣到钱,倒是卖给他们牛仔裤的商人发了财。 餐饮市场越红火,餐饮门店倒手率越高,做回收市场的人生意就越火爆,最高以零点五折进过来的设备,简单地翻新一下,就能高价卖出。 厨房设备的功能很单一,冷库只要能制冷就行,风机只要风力够大就可以,至于什么工作台之类的东西,都是标准尺寸,没有哪个厨子会因为操作台上有几个划痕,就觉得不能用。 而这些设备可以说是永远不过时。 所以,只要有门路、在餐饮界有人脉,再加上有资金有仓库,这个行当做起来就是只赚不赔。 当然,就目前国内餐饮这个市场状态,还没有竞争到那么惨烈,也没有什么餐厨设备回收公司的生存空间。 但是,这不代表姚远就得接受那一万多块钱一台的刨片机,就得按照设计单位的要求去买那些贵得离谱的进口设备。 姥姥! 一个不锈钢的工作台就敢要八千,这个年代一桌标准的十人宴席也才一千五,八千块钱就意味着需要卖出去将近十桌宴席,才能挣回来一个工作台,傻子才肯买这个单。 一道灵光劈进脑子里,觉得找到解决问题方法后,姚远脚步就越走越快,快步走中,又把整个思路好好整理了一遍,钻进家门都来不及跟老爹、老妈打招呼,就拿起电话就开始打传呼。本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

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重生九三之烟火人间景年知几时谁曾许你地老天荒末世之无敌分身豪门酷少拽千金轮回剑典
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