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水就会肉质发硬,再放几个山楂或少许醋都好,味道会更鲜美软烂。
第二锅通常是最成功的,阿珠一闻味道就很满意,码盘更细心,一块块油光锃亮的红烧肉正面朝上,红彤彤暖洋洋,肉身子还微微发着抖,诉说着无尽的诱*惑。
马家灶房留下了一个旧食盒,清洗之后蛮能用,再装上几样自家腌制的小咸菜,就交给父亲了。
小闺女的意思是,把食盒给吴老爷子送过去,喜欢美食的人,对于那样贪食的老人很喜爱,何况接下来需要老爷子尽心尽力的地儿还多着呢!
陈大川再一次觉得,自己这个当爹的忒迟钝了些,这种人情世故,都需要一个不足两岁的孩子提醒。
“跟吴爷爷嘱咐一声,必须配着小菜儿吃肉,尤其是这碟子腌黄豆,跟猪肉搭配起来效果很好。”
老爷子一看就知道属于那种餐餐无肉不欢的人,肉类最适合中老年人的烹饪方法就是炖。炖肉鲜嫩柔软,老年人的咀嚼功能大多衰退,吃炖肉较为适宜。而且,据说,采用炖食的方法,饱和脂肪酸可减少30%~50%,不饱和脂肪酸则有所增加,胆固醇含量下降,营养更好。
但是,即便是炖肉,也不适宜让老年人多
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