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第五章

狼狈为奸顾小猜（4）

小猜馋，好吃懒做——她懒得做饭倒不是因为对烹饪没有实践兴趣，而是因为她对物品具有惊人的破坏力。让她深入厨房准备晚餐，她所到之处，遗尸遍地。锅碗瓢盆，丁零当啷，倒了酱油洒了醋，如果她还手疾眼快前去抢救，情况就更糟，顺手又胡噜了盐罐。做一顿饭，还不够她收拾现场的。自从到别人家，摔碎了一个本不应现身厨房的昂贵花瓶，小猜不仅赔了小心还赔了大钱，她就特别谨慎，一进厨房如入考场，偃旗息鼓，小心翼翼，比淑女还缺少动作。

所以，我们见面主要在饭馆，选择那种摔了东西也不让顾客赔钱的餐厅酒楼——吃着吃着就摔杯为号，吃得有“声”有色，还挺有情节的。十年下来，履及南北东西，我们的牙像四排小钉钯，把北京这块地整了个遍。

按区域吃，按口味吃，按装修风格吃……我们心中，共同绘制了一张精细的京城美食地图，经常被群众查阅。手机响，里面的声音急急请教：“我在三里屯走了好几圈了，你说的那个云南菜馆在哪条胡同呀？”“想吃泰国菜，哪家好吃又便宜？”“我开车快过菜市口了，你说我往左拐还是右拐有餐馆？”“我要跟沙金公司谈点事儿，你帮我找个环境别致的地方。”“我请你们俩吃饭。地方？当然是你们选了，谁能比你们俩专业啊。”

这些经验和教训，都是我和小猜破费钱财点滴换取的，弥足珍贵。为赴一个饭局，寒冬腊月小猜不惜冒着鹅毛大雪打着车从郊外直奔城里，冻得缩头缩颈，从棉被般厚实的立领羽绒服里，首先露出她刀子似的小嘴，随时准备割肉伤人。菲薄的薪水不足挥霍到月底，这让她沮丧。心情不好的时候，就会有人请她吃饭，上司、同事或我，于是她就越发忧郁起来。善良如我，屡屡上当，每每坐在烧烤台边，她才展露狼烟后阴谋得逞的一笑。

十年，我们一步一个脚印地吃。和小猜这种食欲旺盛的人吃饭，容易培养出香香的氛围。筷子和刀叉纷飞，勺子舀动起汤中精华……微妙传递着一种竞争中的紧迫感。菜肴在最温和的抢夺中成为美味。

我们知道了什么菜不能和什么一起吃，哪些是由于营养元素不搭配，哪些是因为容易闹肚子。我们知道吃蟹不吃柿子。我们知道火锅里扔进紫甘蓝，汤会变绿，活像巫婆煮的加了癞蛤蟆的药汁。我们就用这个办法，加上恶劣贬损，伤害过一个管理干部的胃口和自得。绿汤蒸腾的雾气之上，是他两只血红的眼睛。

我们知道自己心情坏时最好避免与国际友人相遇，那会败坏中国人民的友善形象。那天在凯宾斯基饭店沉闷地吃自助，我们各怀心事。旁边坐了几个叽里咕噜的意大利人，他们兴致勃勃的谈话显然妨害到了我们的忧伤气氛。于是小猜礼貌地转过头，用英语对其中一个嗓门高亢的男子打听：“请问你们是黑手党吗？”

我们知道擦亮眼睛，不要完全相信广告，想象总是和实际出入很大。看了比萨饼的电视广告，我和小猜心动不已，据说那是一种日式比萨，镜头上如樱花飞舞，形色俱佳。诱人的旁白：由日本海的珍奇木鱼，精心制成美味木鱼花，撒落在馅料丰富的比萨上……和风轻舞。我和小猜即时出发，排了半个多小时的队去享受这种花瓣飘落的美食。结果是我们很容易就看出伪花瓣上的血肉层次，并且它们轻舞，活像肉片复活般在挣扎。味道不错，可吃起来太残酷，让人心有余悸。总是这样，我对小猜总结过：在追逐浪漫主义的过程中，容易遭到暴力主义的偷袭。

我们知道近朱者赤，近墨者黑，近酒肉把我们俩变成酒肉之徒。和小猜说话没法文雅，她可Se情呢，把纯洁如我的人活活带坏，席间说着说着就成了荤话。下面，我放一段现场录音，以资证明。

我们到西域食府吃烤包子。一块五一个，便宜，我建议来俩尝尝。端上来，才知是羊肉大葱馅，我们都受不了那个冲劲。一般是什么新鲜的吃食，小猜总鼓励我先尝尝好坏，就跟宫里的太监为皇上试毒似的。这次我把她推上前线。她在包子角上咬了一小小口，就皱着眉，把它扔回到大盘子里，再也不肯尝鲜。这次轮到她付账，所以小猜抱怨：“我说不点这玩意儿，你非要试试看。好了，这俩你负责。