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程都没用锅铲,完全是用颠锅在拌匀饭菜,他一边颠一边往里面依次放入雪里蕻腌菜、鸡精、一点点辣椒粉,最后还放了一点点醋。
而这边准备完毕之后,那边蒸着鱼的锅子里已经声音微弱了,他关掉火的同时再用锡纸把锅的最后一面也封死,然后拿出一个大碗把炒饭装进去。
最后又往还在滋滋冒烟的炒饭锅里打下了一个鸡蛋,轻轻摇晃几下让蛋液均匀铺开之后,他麻利的把这个溏心蛋盖在了炒饭上。
干完这一切,他看了看表,然后取下耳朵上的烟:“可能要超时了。”
旁边的老板根本没听到他说什么,全程都在用笔记录刚才猴爷的操作步骤,毕竟也是个行家,刚才炒饭那个香味哟……就是他这种闻见烟火味都想吐的人都差点滴口水下来,那火候、那手法,偷学三成自己的生意都得好上天。
最后果然超时了,鱼汤闷的时间比较长,大概十五分钟的样子,而之后猴爷拿了老板一个保温桶,把鱼肉和鱼汤倒进去之后还剩下大概三分之一的汤装不下,猴爷看了看,把碗递给旁边的老板:“别浪费。”
老板吧唧两下嘴,吹了吹就抿了一口……然后他都快哭了,他顿时觉得以前自己做的鱼汤都是用臭鱼烂虾熬的,根本不能入口啊。
这汤……绝了,味道清淡无油,但是带着鲫鱼特有的鲜甜味,却根本喝不出一点腥味,简单至极却美味至极,完全体现了食材本身的特点,这要是用活鱼……天呐。而且这道味道清淡甘甜的汤配上刚才那碗重油醇厚的炒饭,那滋味简直是天作之合。
提着两个用塑料袋装着的东西回到出租车上,司机�
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