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第3部分(第1/4 页)

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从此,这一别致的煨烤法便传开了。杭州厨师吸取中不断加以改进,采用嫩鸡、绍酒、西湖荷叶、腹中填料,进行精细加工,使烤鸡香醇透味,终于成为人们喜欢的传统名菜。”孙志很耐心的解释说。

这个时候,孙只有忍不住调侃了一句:“唐兄啊,今天的几道菜中,还有一道菜跟苏东坡有关系,您能猜出来是哪道菜吗?”

“还有一道啊?”唐轩看着眼前如此丰盛的佳肴,说:“不会是桂花鲜栗羹吧?吃了肉,吃了菜,这个时候苏东坡总该喝点羹了呀?”

“哈哈哈,唐兄真会开玩笑!”孙志忍不住大声的笑了出来。

又接着说:“是龙井虾仁!”

“龙井虾仁?”唐轩重复了一遍。

“恩,龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统名菜,他的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。这首词中有一句是这样子写的:‘休对故人思故国,日将新火试新茶,诗酒趁年华。’因为旧时,有寒食节不举火的风俗,节后举火称新火。这个时候采摘的茶叶,正是‘明前’之寒食后日是清明节,属龙井茶中最佳品,龙井茶叶素有‘色绿、香郁、味甘、型美’四绝之称,河虾被古人誉为‘馔品所珍’,不仅肉嫩鲜美,营养丰富,且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的‘龙井虾仁’,色如翡翠白玉,透出诱人的清香,食之极为鲜嫩,是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。”孙志边说边夹了个虾仁放嘴中。

“关于这龙井虾仁啊,还有一个关于乾隆的典故………说有一天,乾隆微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳,叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角,急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁,惊慌竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽,滋味独特,吃得乾隆点头称好。此后,这道菜肴便成了杭州名菜而流传至令。”孙志说。

“看来今天的每一道菜都不是浪得虚名啊,背后都有一个让人长见识的典故啊!”唐轩边说便不住的点头。

“哈哈哈,看来唐兄以后在吃的方面还得多请教我啊!“孙志半开玩笑,接着说:“不多说了,唐兄,赶快吃吧!”

此时的孙志已经狼吞虎咽起来,丝毫看不出刚才讲述典故时的文质彬彬,看来他真的是饿了。

吃完饭,看了看表,12:25,看来这顿饭吃的还真是紧凑,眼看着下一桌客人时间就要到了,孙志搽了搽嘴,说:“时间也差不多了,这样子吧,唐兄,待会到我们公司楼下的咖啡厅里坐下,我们再聊聊。”

“好的。”唐轩也吃得差不多了,看来今天不仅是饱了眼福,口服,还真的从这家小小的饭店学到了不少东西。

此刻的唐轩越来越喜欢这个城市了,不仅是未知的新鲜感,更多的是它让人无限向往的文化底蕴。

过了马路,唐轩又忍不住回头看了“1965”一眼,比这奢华昂贵的酒店餐馆自己都去过,但像这样个性十足的餐馆自己还真是头一回见到,让人有一种恋恋不舍的感觉。

一直以来,唐轩都觉得一般人对于吃的意义都定义为解决温饱而已,而有钱人对于吃则讲究烧钱,但今天,他的味蕾似乎重装系统一样,对刚才所有的一切都显得那么的留恋和回味。书包 网 。 想看书来

8。冰块、砂糖和水(1)

上了电梯,按下2,孙志和唐轩走进装修得淡雅的蓝山咖啡。

找了个有明亮窗户,但又很安静的位子坐下。

“请问两位要点什么?”服务员小姐很有礼貌的走过来。

唐轩觉得现在才是回到了现实,刚才的一切似乎都停留在未来世界。

“我一杯蓝山。”孙志说。

“好的,先生。”服务员小姐微笑的点了点头。

“有茶吗?”唐轩问。

一直以来,唐轩对于中国的茶文化都是如此的痴迷。尽管在国外呆了几年的时间,还是依旧坚持自己对茶的爱好。

“有的,先生。”服务员小姐彬彬有礼的说。

“在这边。”边说边把菜单翻到了印有各种茶标识的一页,递给唐轩。

“那就要龙井吧!”唐轩看也不看的说。

既然来了杭州,当然要和最正统的龙井,唐轩是这样子想的。

“看来唐兄对于中国的传统茶还是相当喜好啊!改天我带你

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