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那边，离你那么近。”

五公里有十几家饭馆，各种档次的都有，做手抓羊肉的属于中上档次了，有维吾尔人开的，有哈萨克人开的，有汉人开的，有蒙古人开的，还有回族人开的。不管哪个民族开的，都是清一色的新疆风格，都是活羊，一群活羊圈在各家的后院子里，随杀随吃，赤条条一只刚剥皮的大肥羊血淋淋地挂在饭馆前边，全都显现玫瑰一样的红色。只是杀羊的方式略有不同，蒙古人开膛破肚，一下子掏出羊的心脏，从中间扒开，大开大合，惊心动魄；其他民族的屠宰方式基本上都是从咽喉开始，放血、剥皮；回族人的手艺更娴熟，跟脱衣服一样刺啦刺啦，羊皮就摊开在地上。那里也是朱瑞的天堂。

第六章　刀子1（2）

“你把我当啥了？”

“请你进天堂你肯定是好人了。”

“天堂到处都有，不能说进就进，我又不是瞎子，不要说五公里，奎屯、乌苏、独山子做手抓羊肉最好的师傅我都知道。”

“你跟踪调查了？”

“跟追星族一样，这些大师傅是我心目中的英雄，不是什么马拉多纳、费翔、谭咏麟，这些跟肚子没关系。”

“你这人太有意思了，你干吗不拜师学艺呢？”

“我原先是这么想的，我一个亲戚就是大师傅，据他说呀，他那行当对饭菜都没感觉了，又是红案又是白案，神秘感全没了。这还是次要的，更要命的，光那气味就够了，气味太有营养了，熏都熏饱了，你说这人长着嘴干吗呢，都让鼻子给吃饱了！我刚懂事我这亲戚就给我上了这一课。”

“那你太倒霉了。”

“你错了，我宁愿下苦力，下牛马力。这话咋说呢，我找不到词了，叫我想想。”朱瑞拍着他那颗又结实又圆溜的大脑袋，就跟一架旧收音机一样拍几下就有声音了，“这话应该这么说，我宁愿生活在执迷不悟中，也不想弄清楚那些劳什子秘密。把秘密揭开有啥意思呢，一点儿意思都没有啦。你知道不知道，我不爱上学不爱看书就因为这个，学校和那些破书把什么都讲明白了，让我害怕，我干脆就不上学了，上完初中就进厂子上班了。你问哪个厂子，棉纺厂嘛，都快倒闭了，我是第一批下岗的，班长还想留我，我第一个报名出来了，都发不出工资了，我干吗还赖在那里？”

“宁愿吃这一天一顿的拉条子。”

“你不要把我看那么可怜，早晨有奶茶饼子呢，晚上有揪片子呢，你以为我是叫花子呀！”

“你就这么心甘情愿地守在你的愿望跟前，不往前挪动一步？”

“我在五公里干活就为这个，五公里啥地方嘛，奎屯最西边了，咱们现在站的这个位置已经是乌苏地界了，乌苏牧场的大肥羊全在这里做交易，这里的羊肉是北疆最新鲜的，我亲眼看着我美好而庸俗的愿望，我干吗那么急匆匆地把愿望实现呢？”

“你的愿望一点也不庸俗，把‘庸俗’两个字去掉！”

“对！对！你真是好同志，志同道合的好同志。”

“那你这一辈子都不吃手抓羊肉了？”

“目前我这状况还不是吃手抓羊肉的时候。”

“我来帮你都不行吗？”

“不行不行，我姐我哥帮我都不行。”

“换个方式咋样？到饭馆去干活，不是做饭，也不是跑堂，饭堂后边不是有羊圈吗？”

“让我当屠夫？你不是开玩笑吧？”

（）

“你杀的是活羊，是生肉，不影响你的胃口，还能使你胃口大开，还能吃到羊身上最好的部位，那是屠夫的特权，你见过人家宰羊没有？赤条条的大肥羊往架子上一挂，屠夫用刀子点一下，点到的那块就是屠夫的下酒菜。”

“我姐我哥都给我这么说过，都没有你说得这么好，你往下说，接着说，我快要动心了。”

“你现在离你的愿望不过十步之遥，你以为近在咫尺，其实这不是最好的位置，最佳距离应该在刀刃上，菜刀和屠刀是不一样的是不是？还有什么能比刀刃更薄更难逾越的东西呢？隔得最开又离得最近。”

“哈，我动心了！我心动了！”朱瑞在燕子肩膀上拍一下，又给燕子深深鞠躬，“你真是我的好大姐。”

第二天，对面的乌苏饭馆就多了一个伙计，专门宰羊，兼管拉水，要到五公里以外的水塔去拉水，是那种铁皮油桶改装的水车，小毛驴拉着，一天要跑五六趟，有时候是十几趟。

燕子很得意，讲给王卫疆听，王卫疆就笑，“连蚂蚁