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看见了那汤色,闻见了那香气,胡英心里暗自惊讶:如此老化的茶树都能生出这样的青叶,说明阿萨姆这块土壤的确是茶叶生长的好地方。要是能再选育出优质的茶树苗,加上精湛的炒制技艺,阿萨姆的茶叶将与极品武夷红茶和祁红相抗衡,甚至于会超过中国的名茶。
想到此,他忽然出了一身冷汗。自己这么卖力地帮英国人种茶,会不会将来把中国茶顶垮掉了?如果真是那样,自己就是千古的罪人。
转念一想,自己纯粹是杞人忧天。中国名茶如云,还怕这印度小小的一个阿萨姆茶园么?自己要是能创制出一种可与国内极品绿茶、红茶、花茶相媲美的阿萨姆茶,那该是一件多么令人鼓舞的事情。
胡英把那杯阿萨姆红茶端了起来,观赏了一会儿,又放在鼻子底下嗅了嗅,一副心醉的样子。
他深知,祁红以高香见长,不仅具有特殊的苹果香,还同时带有兰花香,且清高持久,在名茶众香中独树一帜。如果说汪醒陶的“舒城墨菊”是隐者之香,那么祁红就是王者之香。
矮胖子沃森特见他端详许久,就说:“胡,我来把它喝了,可以吗?”
胡英从陶醉中醒过来,对麦金农说:“请你让他们端点牛奶来可以吗?”
麦金农迷惑不解地答应了,等仆人下去之后,他问:“胡,你们中国人不喝牛奶的。”
胡英笑道:“在加尔各答时,沃森特先生请我喝英国式的下午红茶,我才知道你们爱放牛奶。可是,原来的阿萨姆红茶放了牛奶,茶汤红黑带黄,极其恶劣,不堪入口。我要让沃森特先生尝尝我做的阿萨姆茶,放了牛奶后是什么味道。”
仆人端了一杯热牛奶上来,胡英接过来,加入了茶杯中。大家都紧张地注视着他的动作,看看会有什么结果。
牛奶渐渐地溶化在茶汤中,原来红艳的茶汤
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