第83部分(第3/4 页)

了蒜泥。

紧接着，梁荷再一次把浸泡在清水中的豆角捞出来，放进了另外的一个清水盆里，随即捞出，沥干水分，装在一只八寸大盘里，又把蒜泥均匀的洒在上面，最后滴了几滴香油在最上面。

“蒜泥豆角！”

一直站在一边笑咪咪的看着这一切的另一名厨师秦川才报声菜名，就把这盘蒜泥豆角端了上来，放在了徐超的面前。

大家伙都在那里看着徐超，刘军直接说：“超哥，你尝尝？”

徐超连忙摆手说：“大家忙活的都没吃，我先吃算什么？一会儿一块儿吃。”

刘军也不勉强，说：“超哥，其实这个菜还有一个很重要的步骤，咱们这里条件有限，没法实现，不然口感更好。”

徐朝问：“那是什么步骤？”

刘军说：“盖上保鲜膜，在冰箱里稍稍冻几分钟。这样的话，豆角的温度就彻底的降下来了，嚼起来脆生生的。”

徐超点点头，说：“那可真是可惜了。早知道今天做这个菜，咱们该在这里搞个冰箱。”

几个厨师做的下一个菜是滑炒里脊丝，这个才也很考验刀工，要先把里脊肉片成片，然后顺丝切成肉丝，装在碗里，放湿淀粉、精盐和鸡蛋清抓匀备用；配料之中，除了青蒜是切段之外，像是葱和冬笋，也都是切丝。

负责切菜的还是衣道且，徐超发现他切菜的时候神情十分专注，但是动作却是十分潇洒惬意，每一刀落下去，都是恰到好处，切出来的丝就像是用模具规模化制作出来的一样，长短粗细完全一样。

尤其是后来炒的一个酸辣土豆丝，衣道且的刀工更是让徐超忍不住叫好，这个家伙手中的那把刀在他手里，就像是活的一样，看他切菜，几乎都是一种享受。

秦川才是大勺，他不是很高，大概也就是160厘米左右，身子瘦瘦的，微微有点小小的驼背，做起菜来的时候，却像是一个身高马大的将军一样，身子端端正正的，从从容容的，不急不躁，不慌不忙。

徐超注意看了看，站在灶口前面的时候，这个家伙的动作非常到位，无论是翻炒，还是掂勺，每一个动作都很精准，绝不掺杂一丁点的多余动作。

梁荷最主要的工作却是给秦川才打下手，像是勾芡、调汁、清锅、装盘这些事情基本上都是他来搞，他的摆盘很漂亮，有时候还会顺手摸起一个红心萝卜，快捷无比的雕出一朵朵的小花，和那些衣道且切出来后废弃的菜叶一起摆盘，作为点缀。

三个人分工明确，就像是生产流水线上的工人一样，每个人负责一个工序，每个人负责一段流程，合作的亲密无间。

不多时，拼起来的两张小方桌上已经是摆满了十二道菜。

除了最早的蒜泥豆角、滑炒里脊丝之外，还有菠菜炒海兔、干炸小黄花、软炸虾仁、滑蛋牛肉、薄荷鸡丝、虾皮韭菜烧豆腐、豆豉鲮鱼炒苦瓜、黄瓜拌剔骨肉、酸辣土豆丝、奶白鲫鱼汤等等，看上去颜色鲜亮，香味扑鼻，诱惑的徐超的口水几乎都要流出来了。

三个厨师脱了帽摘了围裙，和徐超、刘军一起坐在桌边，刘军快速的帮三个人倒了啤酒，大家伙共同举杯，正式开吃。

每吃到一道菜，秦川才都会给徐超大致的介绍一下菜品的原料、特点什么的，再请徐超品尝。

徐超自是大快朵颐，等到十二道风味不一的菜品全部品尝一个遍之后，忍不住感叹道：“早知道弟兄们自己有这把手艺，咱还出去吃什么饭店？自己在家折腾多好？”

刘军端着酒杯说：“超哥，其实今天就是各方面条件都不是很完备，如果说什么材料和器具都是全的，哥几个还能做的更好！”

徐超深以为然，带头敬大家一杯。

其实相比较啤酒，他还是更喜欢这些菜，品尝着这些在自己眼皮子底下新鲜出锅的菜品，徐超想起来早先刘军的介绍，忍不住问道：“听说哥几个辞职了？”

梁荷说：“是啊，前几天刚辞职。我原来在那家酒店，老板不厚道，整天弄一些乱七八糟的原料来，要我们处理一下，做成新鲜蔬菜的样子，卖给顾客。我觉得这不是坑人吗？给他提意见，被他骂一顿。我一想，这事人家是老板，咱胳膊拧不过大腿，眼不见为净吧，至少是咱不干这缺德事，心里也踏实，干脆辞职了。”

衣道且说：“我们老板也不怎么厚道。我原来是在一家时尚火锅店嘛，所有的东西都是后厨处理，流程倒还好，只是有些客人点多了，吃不完，收到后厨之后，老板让我们把那些菜再拣出来，拼成新盘