第96章 在你最擅长的领域，我装最大的逼！(第1/2 页)

“来，大家吃饭！”

大领导开口，然后率先动筷。

他夹起一片回锅肉，放到口中品尝一番后，轻轻点头。

“厨艺不错！”

大领导是川蜀人，能够在四九城吃到这么正宗的川菜，自然是很高兴的。

陈宇凡也能够认同。

不吹不黑。

何雨柱的厨艺确实不错。

尤其是谭家菜和川菜，在专业厨师中，也算是拿得出手了。

否则他后来开大饭店，也不可能生意火爆到那个程度。

“何雨柱同志做菜，味道确实不错，在我们厂食堂里算是头一号的大厨了。”

杨厂长也笑着说道，很是高兴。

“我再来尝尝，粤菜做得怎么样？”

大领导满怀期待的夹起一块白切鸡。

他对于美食，很有讲究。

有时去到南方出差，品尝过不少次粤菜，也很是喜欢。

白切鸡入口后。

大领导的眉头微皱，觉得这和他在南方吃到的，相差也太远了。

“老张，你吃一吃这粤菜，做得怎么样？”

他招呼一旁的张局长品尝。

张局长是粤省人，自然对粤菜更有发言权。

“我来尝尝。”

张局长尝了一口白切鸡，又舀了一勺老火靓汤，喝完之后笑着摇了摇头。

“这粤菜做的，确实有些不正宗了。”

“我也觉得。”大领导认同。

随即，大领导让陈秘书去把厨师喊来。

不多久。

何雨柱一脸吊了郎当的来到了餐厅，站在桌子旁。

“同志，你这川菜做的不错啊。”大领导笑着说道。

“还行吧。”

何雨柱点头，瞥了一眼陈宇凡。

眼中多少带有些得意的神色。

这么大的领导夸奖他了，羡慕不？

何雨柱多少有些嘚瑟。

但他随即一想，不对啊......陈宇凡怎么上桌吃饭了？

这一桌人，他虽然认识的只有杨厂长、李副厂长、娄董事，但其它几人想必也是级别不低的领导，坐在主座的大领导，位置肯定更高，他都不敢猜测。

陈宇凡凭啥和这些人一桌吃饭？

还没等何雨柱想明白呢。

大领导又继续说道：“川菜确实不错，但这粤菜做的就不太正宗了。”

何雨柱听了，有些不服气。

“四九城里会做粤菜的厨师就没多少，能做出这水平已经不错了。”

听了何雨柱的回答。

大领导也没生气，点头说道：“你说的也有道理，毕竟任何厨师不可能什么都会做，有擅长的，自然也有不擅长的。总体来说，你这年纪有这样的厨艺，还是很可以的。”

他虽然没有多说。

但心里对何雨柱的印象倒是一般。

川菜做得好，粤菜做得不好。

这没啥丢人的。

大方承认就好了。

但何雨柱嘴硬，非要说自己粤菜已经还不错了，这就有些不讨喜了。

“其实做这道白切鸡，是有诀窍的。”

饭桌上，一直沉默的陈宇凡突然开口说道。

大领导顿时被吸引了目光，有些惊讶的问道：“小陈同志，你还懂得做菜？”

“略懂一点点。”

陈宇凡笑着说道。

“那你快说来听听，这白切鸡的诀窍是什么？”

大领导也好奇起来，催促陈宇凡继续说下去。

站在一旁的何雨柱。

脸色有些难看。

怎么让陈宇凡出风头了？

而且还是在他最自傲的厨艺方面。

何雨柱阴沉着脸，心中暗想：你平时在院子里做几道家常便饭就得了，连我都不会的粤菜，你凭什么能会？

他已经准备好，看着陈宇凡出丑了。

陈宇凡微微一笑。

开始为众人解释。

“粤省人追求食材的本味，所以流传着一句话——鸡有鸡味。”

“白切鸡的‘白’，不仅是这道菜的颜色，也是它的口味，更是这道菜其中的烹饪技法，就是无需任何多余技巧，将调味降到最低，也不要有任何食材的遮掩。吃的就是，鸡肉自身的鲜味，也就是鸡味！”