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的多。

东坡肉，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

龙井虾仁，选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

宋嫂鱼羹，是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。

叫化童子鸡，选用肥嫩越鸡，以竹箬壳、鲜荷叶包裹，最外层包上酒坛泥，先用猛火，后改文火煨成。清香扑鼻，鲜嫩可口。

临安猫耳朵，面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状。取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片。将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。

这几样是她最熟悉的几样，她觉得最有趣的是叫花童子鸡，这还有个小典故，相传，古代有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，后来不断改良，就成了现在的叫花童子鸡。

后来叫花童子鸡被多次用到金庸等武侠小说中，拍成电视剧，人们才知道。

但是他们不知道的是，叫花童子鸡是浙菜，起源来自于浙江。

郭歆淳正在品尝着各色菜式，突然传来一阵叫声。

“静儿，你怎么了，脸色怎么那么差啊？”江知府的夫人卫馨竹一脸担心地看着江茗静。

“娘，我头晕，而且想吐，肚子也好痛，一定是吃坏了什么东西了。”江茗静趴在桌子上娇喘连连，虚弱地对卫氏说道。

“好好的怎么会吃坏东西了呢？到底是吃了什么啊。”卫馨竹焦急地说道，又不知如何是好。

“快请大夫啊。”旁边的钱县令的夫人提醒道。

“对！对！快请大夫。”卫馨竹放佛一下子找到了主心骨，赶紧吩咐道。

众人也纷纷上前来安慰，出主意。

郭歆淳也不好坐着吃菜了，只得上前去探望，只见江茗静脸色惨白如纸，冷汗直流，精致的妆容都花了，好不狼狈。

“最后吃的是什么啊？”其中有一个人问道。

“是青菜蘑菇。”江茗静艰难地回答道。真是丢人，早知道不吃那盘蘑菇了，只是最近她油腻吃太多，感觉自己胖了不少，为了保持身材，就改吃蔬菜了，没想到吃了之后浑身无力，头晕眼花，还想吐，她堂堂江家大小姐的身份都被丢光了！

郭歆淳一听，会不会有人采了毒蘑菇，当成可以食用的蘑菇煮菜了？

这时候已经有人去验毒了，一验，果然有毒。

但是现在当务之急是江茗静的身子，她已经移到西厢房的一间屋子休息了。众人围在一块七嘴八舌地或安慰或猜测着是谁下毒。

郭歆淳倒是知道缓解毒性的办法，若是可以救助江茗静，也算报了江知府的恩情，又可以卖他一个人情，可又不想当出头鸟，几番权衡之下，她决定说。

第十二章　解毒

“我倒是知道一个可以缓解毒素的方法，不知道当说不当说。”郭歆淳看了眼卫馨竹，说道。

“人都成这样了，有什么方法快说吧。”立马有人接上来话。

卫馨竹也点点头同意了。

“江小姐吃了带有毒素的东西，为今之计就是催吐，可以用人中黄解毒，也可以大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。”郭歆淳想着以前在电视上看见有人误食蘑菇，主持人有介绍方法，她就一样照葫芦缓缓道来。

“人中黄是什么东西？”卫馨竹疑惑地问道。

“人中黄，是一种加工制品。为甘草末置竹筒内，于人粪坑中浸渍一定时间后的制成品。具有清热、凉血、解毒之功效。”郭歆淳解释道。

“你果然没安好心，竟然叫我食粪！”躺在床上休息的江茗静一听这话，马上怒了，不管不顾地说了出来。

在场的几位小姐夫人在一旁暗暗笑了出来，更让江茗静羞红了脸。