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“不出奇制胜，怎么能让你印象深刻。”

我看向他，再看我们两人的打扮，都是衣冠楚楚，再配这老街坊，旧布景，好比民国时代的旧京城巷，只差没有来一个破邦子，敲一下，喊一声：“天干物燥，小心火烛。”

他先往里面走，顺便告诉我：“来吧，既来之则安之，其实我们往往最容易疏忽的地方，却是最真实的地方。”

“这里有什么好吃的？”

他笑：“我记得你从前最爱啃羊蹄，麻辣羊蹄，这里有一家回民开的餐馆，麻辣羊蹄最是正宗。”

啊，我顿时间开心了，一时间也把对他的怨恨和减肥的壮志抛到了九霄云外。

果然，拐进巷子，马上现出几间餐馆，外搭的凉篷，冒着热气的大锅，这里还真是回民餐馆一条街。

董忱和我在第二间餐馆外面的凉篷下坐下。

小地方，粗陋的甚至没有装修的店面，赤膊大干的师傅，甩的麻花样当空飞舞的拉面。说实在，我真的没想到，这么粗糙的外景还能蕴藏这么多的美食风味。

店主给我们放了一个小的甚至跌的表面参差不平的小铝壶，两个裂了纹的茶水杯子，意思是我们自己动手这就算招待了。

茶当然也不好，是那种五块钱一斤都嫌贵的茶叶渣子，而且还在热水里打滚了足足有八百回了，冲出来的水只见茶叶渣，没见茶叶色。

董忱端茶，他并不是喝茶，只是含一口，漱漱口，吐掉。

麻辣羊蹄的做法各地也有很多种，比方说山西的和四川的，就不是一样的做法，但我还是比较推崇回民的做法，把羊蹄煮透捞出再用清水洗净，然后放砂锅，加料酒和各种佐料，煨到七成烂时再捞出，去骨再加原汤熬制。然后再用油炒制大蒜和泡菜，做汁，淋麻油，洒葱花。

现在超市也有卖的成品真空包装的麻辣羊蹄，打开后里面肉冻和羊蹄连在一块，冷吃热吃都可以，但是呢，这种起锅时，热气腾腾的抓着啃的感觉，那又是另当别论。

大盘羊蹄端上来，香气扑鼻，肉香酥嫩，蹄筋鲜亮。莫说是吃，光是闻味道，已经让人馋涎欲滴。

我戴上一次性的薄手套，不顾风度的上手已经抓了一只放在手里，因为刚出锅，烫的我两手互颠，羊蹄在我的手里颠三倒四，我烫的赶紧呵手。

董忱说我：“慢一点。”

我由衷的说道：“虽然我是当地人，可是竟然不知道这里藏龙卧虎。”

而真的下嘴来啃，咬下来才感觉到，味道确实不错。

我现在也彻底消了气，真是吃人嘴短，所以吃着我也不忘感谢他：“董忱，谢谢你带我来这么别具特色的地方，吃这么有味道的东西。”

他哼一声：“你当我随便拉人就上街？毛豆，我是对你有意思，所以才一次次的约你。”

☆、21：你不是男人吧？

有的时候我觉得男人常常的不着调，会在戏谑中说一些有趣搞笑的话，所以对董忱的话我并不当真。

但是听他这样说，我心里还是很开心的，孔雀开屏的心理，人人都有。何况我已经二十四岁，大好的青春年龄我希望有人追我。但坦白说我并不当董忱的话是认真的。

我不自卑，可是我清楚自己的条件。

我向他笑笑，“董忱，谢谢你，你是少数几个知道我优点，缺点，长处，还有不为人知的小秘密的人中的一员。”

他笑而不语。

我啃完了骨头，又忍不住说道：“小的时候我喜欢吃红烧肉，那种上了色，紫红晶莹的颜色一直在我脑子里挥之不去。”我又有些气馁，“结果因为爱吃红烧肉，把我自己吃的也象一块肉一样，蓬蓬勃勃了。”

他摇摇头：“红烧肉他们都喜欢用冰糖上色，我曾经有一次试过用黑糖上色，感觉也不错，在做的时候还可以少加一点豆腐乳，用水泡开，加在一起炖。”

我意外，“做红烧肉加豆腐乳？从来没听过。”

“改天做给你尝尝？”他又扬声，“老板，再来一个大盘羊肉水饺，一盘就够了，毛豆，咱俩吃一盘够不够？”

“够了。”

其实他吃的不多，我在海嚼时，他又问我：“知道为什么把你带到这里来吗？”

他解释：“厨艺就是把你最好的情感融到食材里，把它变成一道色，香，味俱全的情感盛宴。一个好的厨师在工作时，他所能运用到的不止是一双手，还有活跃的思维和敏感的神经，可以这样说，一个好的厨师他不单单是从口感上