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生、充饥。虽易得，俗中学人犹不能恒服，而

况余药耶！蒸不熟，令人发落，

其性与茯苓相宜。俗方用之甚少，惟时以合汤丸耳。麻油生榨者如此，若蒸炒正可供作食及

燃耳，不入药用也。

〔谨案〕

此麻以角作八棱者为巨胜，四棱者名胡麻。都以乌者良，白者劣尔。生嚼涂小儿头疮及浸淫

恶疮，大效。

卷第十九【米上】

青

内容：味甘，寒，无毒。主五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服耳目聪明，不

饥，不老，增寿。巨胜苗也。

生中原川谷。

胡麻叶。甚肥滑，亦可以沐头，但不知云何服之。仙方并无用此法，正当阴干，捣为丸

散耳。既服其实，故不复假

苗。五符巨胜丸方亦云∶叶名青　。本生大宛，度来千年耳。

〔谨

案〕青　，《本经》在草部上品中，既堪啖，今从胡麻条下。

卷第十九【米上】

麻

内容：味辛，平，有毒。主五劳七伤，利五脏，下血寒气，破积，止痹，散脓。多食令人见鬼

狂走。久服通神明，轻身。

一名麻勃，此麻花上勃勃者。七月七日采，良。麻子，味甘，平，无

不老。疗中风汗出，逐水，

利小便，破积血，复血脉，乳妇产后余疾，长发，可为沐药。久服神

仙。九月采。入土中者贼人。生太山川谷。

畏牡蛎、白薇，恶茯苓。麻　即牡麻，牡麻则无实，今人作布及履用之。麻勃，方药亦

少用，术家合人参服之，令

逆知未来事。其子中仁，合丸药并酿酒，大善，而是滑利性。麻根汁及煮饮之，亦主瘀血、

石淋。

〔谨案〕　，即麻实，

非花也。《尔雅》云∶　，　实。《礼

》云∶苴，麻之有　者。注云∶有子之麻为苴。皆谓子耳。陶以一名麻勃，谓勃勃然如花者

，即以为花，重出子条，误矣。既以麻　为米之上品，今用花为之，花岂堪食乎？根主产难

胞衣不出，破血壅胀，带下，崩中不止者，以水煮服之，效。沤麻汁，主消渴。捣叶水绞取

汁，服五合，主蛔虫。捣敷蝎毒，效。

卷第十九【米上】

饴糖

内容：味甘，微温。主补虚乏，止渴，去血。

方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如浓蜜者，建中汤多用之。其凝强及牵白者，不入药。

又

今酒用曲，糖用　，犹同是米、麦，而为中、上之异。糖当以和润为优，酒以熏乱为劣。

卷第十九【米中】

大豆黄卷

内容：味甘，平，无毒。主湿痹，筋挛，膝痛。五脏胃气结积，益气，止毒，去黑　，润泽皮

毛。生大豆，味甘，平；涂

痈肿，煮饮汁，杀鬼毒，止痛，逐水胀，除胃中热痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积、

内寒，杀乌头毒。久服令人

身重。熬屑，味甘。主胃中热，去肿，除

恶五参、龙胆，得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。

卷第十九【米中】

赤小豆

内容：味甘、酸，平、温，无毒。主下水，排痈肿脓血。寒热，热中，消渴，止泄，利小便，

吐逆，卒　，下胀满。

大、小豆共条，犹如葱、薤义也。以大豆为　，芽生便干之，名为黄卷，用之亦熬，服食家

所须。煮大豆，主温毒、

水肿殊效。复有白大豆，不入药。小豆性逐津液，久食令人枯燥矣。

〔谨案〕《别录》云∶叶

名藿，止小便数，去烦热。

卷第十九【米中】

豉

内容：味苦，寒，无毒。主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。又杀

六畜胎子诸毒。

豉，食中之常用。春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。暑热烦闷，冷水渍饮二三升。

依

曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三过，乃末椒、干姜屑合和，以进食，胜今作油豉也。患脚