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第五十章 野猪肉(第1/2 页)

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赵启和仇家兄弟三人一起背着背篓,带着柴刀叉子上了后山。 然后按照老太太说的,站在斜坡处果然看见一头野猪趴在地上,头卡在石头里。 三个人也不敢大意,拿起手中家伙往前走,那头野猪已经折腾的筋疲力尽,猪脖子处可能因为挣扎流了不少血。 三人拿着柴刀就朝它脖子处砍去,到底是成年野猪,皮厚的很,前两下只砍破了点猪皮,那野猪吃疼又开始疯狂的挣扎起来。 猪蹄乱蹬,眼看它头要挣扎出来了,赵启开始疯狂的砍,仇得福用叉子不停的叉它脖子,仇得贵没处下手,急的不行。 终于赵启那边砍断了它的喉咙,血喷了出来,三人赶紧让开,站到一旁,开始磨柴刀。 在太阳下山后野猪终于不动了,三人试了一下,实在抬不动,最后把猪头砍了下来。 直接在原地把猪给剖开,分快背回家。 “哥,这头比以前我们抓得还要大两个。”仇得福说道。 仇得贵嗯了一声,赵启接着说:“估计有四五百斤,这么大的野猪不知道活了多少年了。” 仇得贵:“赵兄弟,你伤才好,你坐旁边歇会,可别在扯着了。” 赵启:“我没事,这猪皮可真厚,咱们抓紧了,这么重的血腥味,别把其他野物在吸引过来了。” 三人就不说话了,低头开始分切,一人背着一个猪腿和些肉块送回来一趟,仇成才和赵稷也背上背篓跟着上山去了,一连三趟,终于都背回来了。 柳氏割了些肚子上的肉煮了些肉汤,赵启闻着这个味道有些皱眉,可等吃到嘴的时候,那味道直冲天灵盖,他放下碗就出去了,稷儿看仇大叔和仇二叔吃的挺香,他夹了块肉放嘴里,嚼了两下,也放下碗跑了出去。 不但味道冲,而且嚼不烂,越嚼味道越大。 他吐完看见六叔捧着酸腌菜在吃,他也过去吃了一口,被酸腌菜压了压,心里才好受了些。 最后叔侄俩就着酸野菜吃了一碗野菜粥。 等洗漱好回屋路过院子里的野猪肉时,俩人不自主的打了个哆嗦,干呕了一声,和鬼撵的似的赶紧回屋关上了屋门。 第二日李云岚全身酸痛到了极点,身上也青一块紫一块的,真是要了老命了。 等她打开堂屋的门,就看见院子里大盆里堆着高高一盆猪肉。 她让俩儿子今天先不要去上工了,家里断粮了,让他们去把攒着的草药卖了,买些粮食回来。 “野猪腿背一只去试试能不能卖掉,要是能就说家里还有,都拿去卖了,如果卖不掉就买些卤料回来卤了。” 仇得福:“卤料是什么?” 李云岚转头喊道:“成才,明月过来。” 然后把所需的卤料让他们一人背一半:“记住了?” 俩人异口同声:“记住了。” 李云岚:“酱油和盐,葱姜蒜还要冰糖,在买些干辣椒别忘了。” 兄弟俩带着三个孩子去了城里,李云岚转头看见赵启:“你怎么不去?” 赵启:“昨日有些扯到了,就不去了。” 李云岚:“那也别闲着,磨刀把猪皮剥了。” 赵启:“………” 她伸了伸腰,又酸又疼。 到了晌午五人才回来,草药都卖了,猪腿背去又背了回来,没人要,富人不吃猪肉,何况这野猪还没有家猪好吃,都嫌味大,餐馆都不要,肉案也不收。 后面就买了粮食和卤料回来了。 李云岚拿出秤来,一斤一斤的分出来,让兄弟俩安家落户去送。 胖钱氏家和村长家一家一个前腿。 剩下的全家加入战斗,从村长家借了口大铁锅来,剥皮切块泡水,焯水,炒糖色把猪肉放进去,放卤料包葱姜蒜酱油,加水架柴熬煮。 剩下的继续泡水,在用盐腌上扣在盆里。 猪下水洗干净放草木灰反复揉搓,最后也腌了起来。 只有那颗大猪头还在盆里了,李云岚看见就瘆人。 “得贵,你把猪头也送给你大伯娘家吧,我看见就害怕。” 仇得福:“娘,猪头多好吃啊!” 仇得贵:“老二,就你馋,那些还不够你吃呢,娘都说害怕了。” 他说着就把猪头放进背篓里,给大伯娘家送去了。 仇明月一遍一遍的用水冲刷院子的石板,把上面的血迹冲干净。 晚饭时候李云岚揭开锅用筷子戳了戳,还是戳不动。 “娘这肉怎么这么难炖。”柳氏又往里加了一根柴道。 李云岚往里加了些水道:“喂了两年的鸡还费柴火呢,别说这猪了,长这么大谁知道长了几年。” “那些猪皮怎么办,这么丢了?” 李云岚也犯愁,这野猪皮吃又吃不动,又被割的一块一块的,也做不成什么了。 “实在不行,埋后院石榴树下面做肥算了。” 柳氏看着篮子里的猪皮,心里有些舍不得,可舍不得也没用,实在吃不动。 胖钱氏这时走了进来:“你们不要,给我,我拿回去用开水烫烫刮了毛在燎燎火,放锅里熬,总能熬烂的。” 李云岚:“那你拿去,可别说我们把不要的给你哦。” “哪能呢!可真香啊,三弟妹你这手艺开铺子都够了。”她吸了吸鼻子道。 李云岚:“香啊…等煮

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