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“米酒也不错啊,现在很多城里人都喜欢到乡下买东西,土猪肉、柴鸡,还有农家自酿,里面没有人工香精和添加剂,喝着放心啊。”李悠然说道。
米酒的主要原料是糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,营养丰富,酿制初期称为酒酿或甜酒,连酒带糟一起食用,是一种深受人们喜爱,流传甚广的食品。如果发酵继续进行,甜味就会越来越淡,酒味则越来越浓,滤掉糟后,剩下的液体就成为米酒,属于低度酒。近年来有人把它进行改进,在米酒的基础上再加以蒸馏,就成为了风味独特的自酿白酒,也算是原浆酒,在当前这个回归自然的风潮中,还颇有市场。
“不过这里面有个最大的问题,咱们的特制水好,这没的说,但酒和其他食品不一样。土法工艺本身倒是没什么,主要还是新酒,恐怕上不了高档酒席的桌面啊。”刘森江提出自己的疑虑。
“老刘说的没错,新酒哪怕做得再好,味道也淡,没有老酒醇厚的口感,档次上不去的。”陈传忠也表示赞同。
李悠然点点头,看来两位大厨的看法和自己是一致的。
“新酒窖藏的问题我来想办法解决。其实土法酿酒也很不错啊,现在正是一种回归的潮流。刘师傅,相信以你的眼光和经验,做出来的不会差,我看这样,先少量做一些出来,看看效果再说。需要什么东西,让后勤部去置办就行。”
“成,那我就试试看。”刘森江听小李老板这么说,也不再多说什么,顺势答应下来。
“其实,也不必过于担心,做出来的自酿,就算上不了私房菜的台面,我们自己喝不就得了,包子铺里好酒的人不少,浪费不了的,没准儿还不够呢。”李悠然轻松地说道。
两位大厨闻言,对视一眼,都笑了起来。
两位大厨也不再闲聊,起身告辞回去做准备。
这件事情暂告一段落,无论是厨房制酒,还是那瓶原浆酒的窖藏,都需要一段时间,着急也没用,耐心等着。
不过对于自酿酒的品质,李悠然并不太担心,像刘大厨这种层次的师傅,凭借他对食材、烹饪技艺的理解和感悟,即便是玩票做酒,估计也不会太次。何况还有空间溪水的保驾护航。(未完待续。。)
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第三百二十四章玻璃暖房计划的失误
'墨斋小说]更新时间:20121098:13:59本章字数:3281
第三百二十四章玻璃暖房计划的失误
安排好制酒的相关工作,李悠然就闲了下来。瞧瞧暂时没有什么事情,他出门下楼,走去后院溜达溜达。
先来到鱼池的玻璃采光罩内,顺着池沿走了一圈,池子里各种鱼虾螃蟹大小不一,小的一批明显是新近补充上来的,前一段的十一黄金周消耗量可不小,连隔网内的黑鱼都所剩无几了。
后勤部又找了两家新的养殖专业户,也养有鳜鱼、花鲈之类的高档鱼,目前货源基本上得到了保障。
退出玻璃罩,正好看见伙计骑车带着豹球锻炼归来,见了他自然汪汪大叫。李悠然示意伙计放开牵绳,与冲上来的豹球亲热了一番。
这时他也来了兴致,把牵绳的从豹球脖子项圈上卸下来。估计了一个差不多的高度,将牵绳一头绑在院内的杨树上,另一头自己手里拉着,然后命令豹球做跳跃训练。
豹球的身体素质相当好,最初的高度一跃而过,轻松完成。
李悠然欣喜之下,继续提高。一直到豹球连续撞绳这才作罢。
回到办公室,已是上午十点钟,这时,李栓柱打来了电话,说昨天那家生产玻璃暖房的厂子来人到蔬菜基地实地勘察,已经做出了方案和报价。
蔬菜基地玻璃暖房的设计方案定为高标准,暖房高度为五米,采用双层中空玻璃,主体结构为防腐镀锌钢架以及铝合金支架结合,可以拆卸。另外还要安装水电设施、通风系统、自动遮阳帘、采暖、降温装置、自动喷淋装置等等,都采用国内知名大厂的产品。这套设施完全可以满足农作物一年四季生长的要求。
厂家每平米报价八百元,估计谈一谈,可以压到了七百多元的样子。据他的了解,这已经是个比较实惠的价格。
“然子,我觉得不大对头啊,你考虑过没有,就算每平米七百元,蔬菜基地原有十六亩地,新近又租了五亩,一共二十一亩地,如果全部建造玻璃暖房的话,总造价就是九百八十万左右,公司现在有这么多钱吗
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