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不过这些调味品种植的主要目的并非是直接供应厨房，还是要和其他蔬菜一样，培育种子，成功后把种子交给蔬菜基地进行种植。

以后的空间土地，主要就是留做种子田使用。然后另一部分考虑种植一些花草和药材。

当然后面这两样比较复杂，除了前期种下的人参外，他还需要进一步学习研究，以找出最适宜的品种。

悠然农庄sī房菜馆这边，由于特种蔬菜供应量已经上来，后院鱼池提高了养殖密度，也没有拖后tuǐ，目前继续扩大营业的时机已经成熟。

这天上午李悠然召集了刘森江、陈传忠两位大厨到办公室开会，议题是两个：一、扩大经营。二、酒席划分档次级别。

三人经过商议，首先决定sī房菜馆由每天的两桌扩大为四桌。至于是中午两桌加晚上两桌还是晚上直接开四桌，这个要由两位大厨根据实际情况和客户的反应来定。

不过即便是后面这种方案，也不打紧，sī房菜馆一共有四个包间，目前只用上了一半，还有两间空着。如果扩大营业，那么四个包间可以全部启用，至于名号，原先用一二三四号来区分，实在是没有风格和特sè。

李悠然提议改用“梅”、“兰”、“竹”、“菊”四君子来进行标识以后称呼起来就用相应的字号。比如说，某某客人预订了“竹”字号包间，既好听风雅，又便于管理。

虽然这个建议不是什么首创，已经有一些高档点儿的饭店这么用了。但还是被刘、陈两位大厨点头采纳。

另外关于菜品酒席档次的问题，打算在上次开会商议的结果下进行进一步深化。

原先的包桌不点菜的方式依然保持但要做一些变通，不能太僵以前是受到原材料限制，很多想法无法实现。现在这些问题已经开始逐步得以解决，所以要进一步提升农庄sī房菜的档次。

李悠然提议，悠然农庄sī房菜馆要做成一块金字招牌，既然如此，就要树立一些招牌菜，不光让客人对新鲜美味的原材料赞不绝口，还要对富有特sè的烹饪菜品留下深刻的印象。当然后者需要两位大厨的共同努力。

刘森江也表示同意，创建农庄sī房菜的金字招牌正合他的心愿。

既然原材料供应的数量和花sè品种没有问题了，那么菜品样式上也容易解决。他的想法是这样的，每桌菜要定下主菜若干，配菜若干，汤以及凉菜、干果、水果等等，还有荤素搭配这些因素，可以以标准的形式确定下来。

但具体的菜式由厨师根据时令和供货情况灵活掌握。

然后，sī房菜馆创立几个特sè招牌菜，保证每桌酒席上面包含一至两个招牌菜即可。

另外，后院鱼池已经进了一些高档鱼，他和陈大厨也去现场查看过了，这些食用鱼都非常优秀，完全可以满足使用要求。

关于李悠然前期和他们说过的酒席分档次加价问题，他也仔细考虑了一番。

这个事情可以这样解决，把一万一桌的酒席定为基准酒席，级别是丙级，然后在它上面是乙级和甲级，分别在基准价格上加价两千和五千元。

客人预约订餐的时候，就可以说明需要哪种档次的酒席。

三种级别的酒席并不一定以菜式来区别，更多只是用材料拉开档次，例如基准酒席里的菊花鱼、清蒸鱼，用的是鲤鱼、草鱼级别；那么在乙级酒席，这道菜就使用鲈鱼、鳜鱼或其他同档次鱼级别；到了甲级酒席，这道菜的原料就变为鲥鱼或同档次鱼级别。

当然，甲级酒席所需的材料，据他所知后勤部目前还没有搞到，需要继续努力。

经刘森江这么一分析总结，sī房菜的档次体系就变得清晰起来，可以满足不同类型客人的要求。李悠然听了之后频频点头。

接下来，陈传忠也做了一些补充。

这样，经三个人的共同商议后，sī房菜馆的酒席档次划分问题就被最终敲定下来。！。

第一百九十一章林蛙进菜地

＇墨斋小说］更新时间：201262013：30：11本章字数：3407

蔬菜基地开始批量出产供货后，农产品公司做出决定，给这几位员工每人加了一千至两千元的奖金。拿到钱后，顺子、石头儿几个小子个个喜笑颜开，干活儿积极xìng大为提高。

李拴柱与其他人不一样，他和财务室打了招呼，把他的大部分工资和奖金都划到债务上，每个月留几百元零花钱就行了。反正公司也包吃住，平时自己也没多大