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最早的时候李悠然要求后勤部进一些农家自养猪肉，以进一步提高包子馅料的品质，但这种猪肉实在太少了，农民大多还要留着过年自己享用，很难买到。没办法退而求其次，只能购买正规途径的新鲜猪肉和牛肉。

大约过了半个小时，车子驶出安华路，来到农贸市场。

冯大牛和小夏下了车，一起走向市场里的肉制品区。

到了“和康”肉辅门口，两人停下了脚步，前期经过几次比较，这家店整体上来看还算不错的，规模也大，后来后勤部几乎一直在这里采购生肉。

和康肉辅的康老板见到冯大牛，满脸堆笑地迎了上来。

“冯老板，今天买点什么？“嗨，跟你说了多少次，我不是老板，我就是管采购的。”冯大牛纠正道。

“呵呵，都一样，都一样。”康老板笑着说道。

冯大牛也懒得去扯称呼问题，直接提出要买四百斤冷蛘猪肉的要求，这大热的天也只能买这个。

“哟，要四百斤啊，真不巧，我们刚刚来过一个大主顾，现在没这么多货了，得等明天。”康老板抱歉地说。

既然货不够，那也没办法，去别家看看吧。

冯大牛和康老板闲聊两句，然后继续向肉制品区里面走去。

生猪肉这东西现在可不能随便买，什么瘦肉精，病猪肉，注水肉，林林总总问题一大堆。报纸上经常刊登有关部门今天查获了这个，明天查获了那个的，实际上根本抓不过来。最终还得靠消费者自己提高素质，练就一双火眼金睛，方可尽量避免。

所以有人夸赞我国的消费者是世界上专业素质最高的，这话也有一定道理，柴米油盐、衣金住行，样样都需要鉴别，比珠宝古玩鉴定师专攻一门还要厉害。至少冯主管和夏助理就是这方面的佼佼者，没办法，都是逼出来的专家。

冯大牛又看了几家肉辅的货，摇摇头，不是很满意。

一直走到肉制品区最深处，这里有一家名为“林记”中等规模辅子，冯大牛走近保蛘柜，看看放在里面的猪肉，表面有光泽，红sè均匀，脂肪呈rǔ白sè，头一眼过关。拉开保险箱的上盖，他伸出手指在一块后tún尖面上按了按，手感微湿，按下的凹陷恢复迅速，又弯腰用鼻子闻闻，无异味。

不错，还tǐng新鲜，冯大牛给这里的冷群肉下了结论。

这时，肉辅里走出一位小眼睛、腮帮子上长颗大痣中年人，见有客户上门，过来打招呼。他自称姓林，是这家辅子的老板。

冯大牛对林老板说，自己要买四百斤猪肉，就要这保群柜里面这样的。

林老板一听来了大客户，眼睛顿时发亮，连忙问起对方的来历。

当听说面前这个黑脸汉子是一家中等规模包子辅的采购主管时，他眨巴眨巴眼，心里泛开了合计。

“林老板，你这儿的猪肉有《肉制品检验合格证》吗？”1小夏问道，虽然听说现在这些证件huā钱就能买，不见得十分可靠，但有总比没有强吧。

“有，有，我这儿的货手续齐全，动物检疫印章、肉制品检验合格证都有，而且都是正经的排酸肉，你们放心。”林老板连忙取出合格证给两位客人看。

冯大牛看过证明，然后和林老板商谈价格，经过一番讨价还价，达成了协议。

就在这时，林老板说另外有点事情，要请冯大牛到旁边店辅里去谈谈。

冯大牛不知何意，只好让小夏在外面等着，他随林老板走进了另一家辅子。

屋里娄着另一位五十多岁的中年男子，见林老板领人进来，连忙起身请他们坐下，张罗伙计沏茶倒水。并做了自我介绍，他姓何，这是他自己的店辅。

林老板也给他说了一下冯大牛的大致情况。

正当冯大牛莫名奇妙的时候，林老板对他说，何老板这里也有一批冷鲜猪肉，证件齐全，就是稍微放栋了一些，但拿来做包子馅完全没有问题，价格也便宜得多。让冯大牛看看货。

冯大牛一听正要回绝，何老板连连劝道，看看不买总没关系吧。

冯大牛无奈，只好跟着何老板再往里面走，到了一个大保群柜跟前，何老板拉开上盖，让冯大牛看货。

冯大牛用手指在一块肉表面按了按，弹xìng已经差多了，sè泽也开始暗淡。

他摇了摇头，对何老板说道：“这种肉不行，我们不会买的。”

“兄弟，别这么死心眼嘛，听说你们是开包子辅的，竟然要用最新蛘的冷鲜