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都是万青和虎子,就这么追着晨曦,赶着暮色,在后山里守着那一片天地。
转眼,进了夏天,虎子抓的兔子野鸡必须立即收拾好了,在炭火底里闷熟,抹盐,在用松木火熏透,挂在阴凉处风干,这就是冬天里全家的肉食。
万青不能在后山磨蹭一整天,只好少少干点活,趁着太阳还不毒辣,就回到家里。拢起火堆,架上大锅,烧水。这边就收拾 兔子野鸡,剥皮,去内脏,洗净了,用新鲜的薄勒叶子包好,外面抹上厚厚的一层泥,埋进火堆的炭火底子里。趁着滚水收拾皮子。然后,做饭。这夏天,谁愿意守着火堆讨日子?
等到吃了饭,洗了碗,那火堆里的食肉也是熟透了,趁热抹盐,手上满了丝许,就能烫出水泡。
这还没完,燃尽的火堆上加些松树枝,只凭着炭火底子,让松枝慢慢的燃烧,浓浓的带着松香的烟就可以熏着这些肉食。熏到日落,这肉表皮干透,一层厚厚的油脂包裹着。直接放在阴凉通风处挂着吧。。挂的干透。。这就是万青的秘制熏肉。
记得最初做这些时,万青只是在厨房的灶堂里塞生肉,就着灶火烤,烤得手都快熟透了,这才做出一只油脂包着肉的兔子挂在了后院的小树上。
那只兔干,虫子不粘,也不怕日久。。
万老大很是惊奇,万青解释说,是忘记了。偶然,忘记了,挂在了树上。。
这世界哪里有那么多偶然,巧合,终究是遮掩着来处。
反常即为妖,万青惜命。读书识字,都是照着万年的轨迹,幸好万年是个聪慧的,万青的聪慧也是理所当然。
终究活的小心翼翼,寸寸艰辛
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这忙碌美好的日子,悠扬快哉起来。
六月里,万年回家,坐着马车回来的,带棚子的马车,镇上大户人家才有的马车。
跟着万年一起来的,是边城郡守的师爷楚大海,原来,是要万年去给郡守的长公子做伴读,竟然是常老夫子推荐的。
无法推却。
这大半年过去,万年越发沉稳,也许,他已经谋划了未来,一步一步走下去,没得选择。
万青不是很放心,伴读和小厮有些区别,却也是多少受着委屈的。
不求攀附仰仗谁,只要这脚踏实地的日子,平静简单的过下去。
楚大海说,郡守家长公子比万年大一岁,也是考过了童生。常老夫子信里说万年聪慧勤奋,若不是父亲仙去,今年稳稳考个秀才。
郡守家长公子的先生是常老夫子父亲的学生,正因为这层关系,这伴读才到了万年的头上。
如此说来,这伴读倒是去得。
重要的是,万年已经决定的。
楚大海受郡守委托,对万年查看的细致,这一次跟到家里,就是想看看家境,家人的品行。
普通的山户人家,里外还算干净,母慈子孝,兄妹互敬。
楚大海很满意。
这一家人,倒是进退有度,勤劳质朴。
万青奢侈了一把,蒸了白米饭,炒了一盘肉片蘑菇,用瓦罐炖了野鸡兔子山珍煨,清炒一份山菜,拌了一盘小萝卜。 又做了青瓜鸡蛋汤。摆上桌子,招待楚大海吃饭。
楚大海吃的很是满意,这山里吃食竟是精致。
临行前,万青还是有些不放心,硬塞给万年5两银子,穷家富路,若是有些变化,万年还能回家。。
“哥,照顾好自己。”万青如是交代。。
作者有话要说:
10第9章
九月,收了稻子,交上了税负,竟然还有300多斤。
后山的谷子也有300斤,花生收了150斤,豆子200斤。
算下来,来年在不用买米。
万青很是满足。
万青继续忙碌,南瓜要切成丝,晒干。南瓜子也要晒干。
打谷子打稻子,都是万老爷子帮忙操办的。
万青想着冬天送过去干菜,索性带着虎子在后山晃悠一整天,枣子,山楂,秋子,统统摘下装进背篓,山蕨菜,地黎,山蒜,也统统挖来。见到鹌鹑,万青也能追着抓,那副弓箭竟然也射了几只兔子。这一年大概是家里顺心,万青个子拔高了不少,力气见涨,能背上60斤。
在冬天里,如果还想吃饱穿好,那就不要放过秋天。
邱老大总是说万青操心太多。
看着万青
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