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第28部分(第1/4 页)

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周乾的举动似乎惊醒了张福,张福揉了揉眼角,突然眼中爆出兴奋激动的光芒,一把抓住周乾,道:“我终于创造出第九味了!若是完成绝对是世上最最独一无二的麻婆豆腐!”

“什么?”周乾也是惊喜,道:“那快做出来我看看!”

“这道豆腐非要我二人合力才能完成,我也是从你身上得出的灵光!”张福把周乾拉住附耳轻轻道来,周乾眼光渐渐亮——

“这二人已经霸占了膳堂整整四天四夜了,什么时候才是个头啊。”太白楼的大厨之一,快刀李唉声叹气道,“黄老也真是的,我们做菜本就要一个好的环境,被他二人占去了,我们只能在附近的小馆子操刀,最近几天老顾客的抱怨声也日益增多了,斗厨失败本就够丢人的了,这样下去我太白楼离倒闭也就不远了!”

“瞎说什么呢!”脑勺被敲了一记,黄三面色严肃的站在后面,道:“我想这二人也该差不多了吧!”

话未说完,大门就被打开了,周乾与张福一前一后的走了出来,

“我二人已经悟出了第九味!还不赶紧带路。”——张福张狂的神色露了出来,这才是他的本性,乖戾自负。

黄三欲言又止的看了二人一眼,最终也没说什么,只是摇了摇头,叹气道:“还真像!跟我走吧!”

二人跟随黄三转了几个弯子,来到一座清幽的小院中,这麻婆竟是就隐居在成都府中。

“还真是大隐隐于市啊!”周乾听到张福嘀咕道。

二人跟着黄三进了小院,就见一位面容慈祥的老太太正品着茶水,见到三人,也不惊讶,只是倒了三杯茶,道:“几位请坐!”

三人坐下后,麻婆就道:“这是新近的冬茶眠春,两位小哥先品品看我沏茶的手艺如何。”

张福却急不可耐的道:“麻婆,我们找你是为了请你告诉我这青竹小粥的配方的,可不知来陪你喝茶的,你老最好早点告诉我们!”

麻婆不置可否,道:“这麻婆豆腐的第九味你们可做了出来了?小院后有一小锅,还有些豆腐佐料”

张福傲然道:“当然,你等着!”

“这两个小子真能创造出第九味?”黄三问麻婆。

“既然是那两人的徒弟,没理由比他们差啊!”麻婆抿了口茶,淡淡道。

一会儿,周乾与张福就端上一碟香气四溢,品相不凡的麻婆豆腐端了上来。

“看起来不错啊。”黄三嘀咕道,拿起筷子尝了一口。

“这豆腐!”黄三突然睁大了眼睛,“好弹!”豆腐被牙齿划开,不受控制的向两边移动,给人一种豆腐似有灵性的错觉。

“这豆腐是如何做的?”黄三立马问道,他实在是想不通这豆腐如何能给人这般感觉,好似活物。

“哈哈,你仔细看!”张福自得的一笑,指了指其中一块豆腐上的划痕。

“这豆腐并非是一种,乃是四种豆腐拼接而成,最里面的和记豆腐紧密有嚼劲,第二层的李记豆腐软绵可口,第三层的蔡家豆腐则因为磨坊特殊,豆质稍稍硬一点,最外层的豆腐则是先用油炸炸一下,更显老道;四种豆腐各自弹性不同,又彼此混合的十分紧密,外力挤压之下,自然会有不同的反应,你是否有种这豆腐好似不受控制般的在你嘴里乱窜的感觉,哈哈,如何?麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这八味原本已经道尽了这道菜的真谛,我与这个周小子,也算是百尺竿头更进一步了,你们可服气?”张福眉飞色舞。

麻婆淡笑不语,却也没有尝一口,看了看自得的张福,又看了看较为安静的周乾,突然道:“周小友的刀工,加上你的烹调的确能独出一格,其实这道菜四十年前就已经被两人破解开来,只是那二人得出的是‘滑’字特点,那二人你们大概也认识,就是当年的易膳和一位胡人大厨。”

周乾张福面面相觑,原来自家师傅四十年前就已经走出了另一条道路了。

“你们已经很不错了。”麻婆似是看出二人所想,摇头道:“当年二人厨艺几近大成,而且年龄也大你们十余岁,你二人现在如此,将来成就定不逊色那两人,尤其是周小友,你的刀工还有灵性都是你在厨道上最宝贵的东西,以后定会有人传授你庖丁之道,切记勿要入了藩篱。”

“小子谨记在心!”周乾沉声道,“还请前辈把青竹小粥的配方交给我二人,以后若有差遣,在下绝不推辞。”

“你要这粥的配方?是给那个易膳吧,他为何不来?只是派你们两个小辈?”麻婆淡淡道,听不出其中

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