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不发。只好硬着头皮道：“张总，我一定会督促他们整改。”

“整改，怎么整怎么改？这段日子没人管着，你们都翘尾巴上天了？是不是大家都不肯支持周经理的工作？你们得端正态度不能带着情绪上班，你们是为愉悦大酒店工作，不是为某个管理人员工作。工作没做好，都得受罚，西餐厅员工今日全被罚五十元，以示惩戒。”

周欣欣站前一步，抗声道：“张总，古人有云，‘法不责众’。该谁的错，就谁承担。如果你要罚，就罚我一人好了。都是我的管理工作不到位，对他们的督促不够，才致使出现这些纰漏。”

洛美抬起头来，吃惊地看周欣欣一眼，嗫嚅道：“错在我身上，罚我好了。”

几名领班走过来，正要开口说话，周欣欣拿眼一瞪他们，冷冷道：“你们要想听我的，就别跟着来揽过错。我说罚我，就罚我。就算张总坚持要让今儿个西餐厅所有的员工每人罚五十元，都我一个人认账就是。”她说毕，昂首对着张绍祖的绿豆眼，自信地道，“我相信，经过今儿这事，他们会把事情做到最好。”

几名领班止住想说的话。默然退到周欣欣身后。

张绍祖冷哼道：“周经理好大的口气，好硬的底气，如果我今天要罚餐饮部所有员工的款，你都扛着。”

“餐饮部的所有员工，就是一个大的整体。我作为他们的经理，就是这个整体的头。无论他们犯下任何过错，都是因为我管理力度不够而致。只要你罚的有理，我全扛。”周欣欣大声道，“只不过，是非功过，自有人评说，我想张总你评判是非，也是出于公正的立场，才不会落人耻笑。”

张绍祖的上下眼皮，明显剧烈跳了几下。他脸通红地瞪着周欣欣，后者无畏地迎着他的蚕豆眼，清澈的大眼一眨不眨，与他对视。张绍祖终于敌不过周欣欣的瞪视，心里也暗暗佩服她的勇气和魄力，妥协道：“既然你坚持，我就罚你一人两百元好了。”

“谢谢张总。”周欣欣恭敬地对他鞠了一躬，随着他朝西餐厅外走去。

洛美擦了一把冷汗，回头瞪大伙儿一眼，哼道：“还不赶紧把卫生做彻底。”说毕，她赶紧追上两人。

正文第一卷　野丫头的饭碗　第四章　混混闹事

第四章 混混闹事

周欣欣跟着张绍祖巡查餐饮部的餐前准备工作。一路上他虽然对好几处茶室和一处小餐厅的卫生工作大光其火，对员工狠狠责骂一通，却没再提起要罚款的事。中餐厅和二三楼的贵宾包房餐前准备工作一向做得很到位，张绍祖和周欣欣仔细巡查一番，又抽查了几处重要的贵宾包房预定酒席准备情况，这才稍微露出满意的神色，叮嘱周欣欣一定要做好客人就餐时的工作，掉头去了办公楼。

周欣欣见他走了，没回中餐厅，直接去到大堂接待处，和那些站在门口的迎宾员们说了些餐饮部客人接待的注意事项，又去寻了今日的客人预定酒席单，仔细看明白有哪些单位接待宴会，他们要求的注意事项，自己赶紧又去再落实一番，检查有无准备工作上的纰漏。确定没问题之后，她亲自站在迎宾们一旁，去接待前来就餐的客人。

周欣欣没做经理前，工作还轻松悠闲许多，如今做了经理，单是一圈巡查工作下来。都让她腿脚肌肉发紧。如今时间渐到就餐之时，外面预定酒席的客人陆续到来，楼上会议室的客人结束会议，也下楼到中餐厅就餐。周欣欣上下应酬，尽量使自己不要慌乱，有条不紊指挥餐饮部员工接待好客人入座就餐。

中餐厅的酒席座无虚席，已经开始传上凉菜。周欣欣巡查一圈，见凉菜已经上齐，服务员们忙着为客人斟酒。她趁着这个空档，赶紧检查各贵宾包间的工作，上菜程序有无断流现象，服务员为客人的服务有无疏漏。她一番巡查下来，稍微放下一点心，又回头关注中餐厅上菜的流程，询问服务员有无遗漏或者送错上桌的菜。眼看中餐厅的头几道热菜有条不紊地上了客人的桌，黄芸神色惊惶地急走过来，对她耳语道：“周经理，三楼天香阁中的客人闹起来了，服务员打电话到收银台来请你去处理一下。”

“好。”周欣欣走了两步，叮嘱道，“你帮我盯着点儿，看着服务员们上菜别出错。”

“恩。”黄芸答应下来，周欣欣赶紧去往三楼，一路上心里仔细回忆天香阁订餐客人的资料。因为酒店里的中餐包房历来供不应求，前来就餐的客人必须要预先订餐，不是常客的客人还得预交订金，才能为他们保留包间。周欣欣的记忆力本就超群。她记得天香阁来就餐的客人不是常客，乃是昨上午才