第44章 煎茶(第1/2 页)

翌日。

容璟去了公司，容父约了朋友去钓鱼。

苏音晚下楼的时候，发现容老爷子和容母在客厅里喝茶。

她慢步走过去问了一遍好之后，在容母旁边的座椅上坐了下来。

容老爷子摆动着茶具，他莞尔看着苏音晚，“晚晚可学过茶艺？会泡茶？”

苏音晚忙迭着颔首，抿起嘴角，“大学的时候学过一点茶文化，研究过一些饮法，会一点点。

要不我给爷爷和妈妈煎茶吧，不过待会不要嫌弃喔。”

她依稀记得曾经看过一本书，里面记载着煎茶的制作过程。

容老爷子平日里就爱喝茶，茶具自然备了好几套。

苏音晚选了其中一套茶具，用竹夹轻轻夹住茶饼，放在合适的火候上烘烤，来回翻转着。

到了碾茶这一步时，苏音晚将散发着香气的茶饼迅速放在纸袋子里面密封。

待茶饼冷透后，她从纸袋里取出茶饼进行碾压，直至变成粉末状，之后进行细筛，再将它放进茶盒里。

苏音晚慢条斯理地进行着每一步。

到了煮水时，她通过水的三沸来投茶。

一沸时，水刚冒出大泡泡，微微有些沸声，苏音晚根据水量加入适量的盐调味；

二沸时，边缘的水泡接连串涌上来时，她舀出一勺水放在旁边备用，再用竹夹在水中不停搅动，形成漩涡。

然后用小勺取出茶末，投进漩涡中央，继续搅动。

三沸时，水沸腾到像波浪状翻滚着，溅出很多水沫时，再重新倒入刚刚舀出来的那勺水，直到它不再沸腾。

最后苏音晚撇掉茶沫上形成的一层黑色水膜。

之后到了酌茶这一步，苏音晚将茶汤均匀分到茶盏中。

容老爷子和容母都看着苏音晚，偶尔还聊了几句家常。

倒是苏音晚专心做着自己的事，仿佛在进行着艺术表演。

苏音晚将第一杯端给容老爷子，第二杯给了容母。

容老爷子趁热品尝着苏音晚递过来的茶，茶的醇厚以及浓烈的芳香恰到好处，不禁点了点头。

容母喝了后也对苏音晚赞不绝口，忙向她竖起大拇指。

茶香持续飘散在客厅，让人身处田园意境，越发惬意。

容老爷子看着这个孙媳妇，毫不掩饰的欣赏和满意。

午饭过后，云姐打了个电话给苏音晚。

又是一个新的周三，sile出新品的日子，云姐询问苏音晚要不要到店里品尝新品。

苏音晚想着自己待在老宅也没什么事，容老爷子午睡了，容母有事出门了。

想了想，她便告诉云姐晚点到sile。

下午三点，苏音晚开车来到甜品店。

这一次，云姐研究出来的新品是雪梨桂花冻。

桂花香扑鼻而来，满口清香，qq弹弹的，爽口滑溜。

恰逢干燥的秋天季节，搭配上雪梨这个灵魂伴侣，清热润肺，老少皆宜。

来店里喝下午茶的人渐渐多了起来，今天就只有云姐，丽姐和许招娣在店里上班。

苏音晚见她们忙不过来，于是系上店里的围裙工作起来。

她留在后厨和云姐一起做甜品，丽姐收银兼在水吧做饮品，许招娣则忙前忙后上饮料上甜品，以及收拾餐桌。

手脚没停过的四人一直忙到下午六点，客流才慢慢散去。

几人累得举起手臂，头往后仰，伸了伸懒腰。

看着不约而同的动作，大家相视一笑。

丽姐这才想起自己前天在家里做的年糕。

她早上上班前就已经切好并放在玻璃饭盒里，送完孩子上学后，她来到店里把年糕放在冰箱里冷藏了。

忙着忙着也没时间弄来吃。

这会儿大家都空下来了，丽姐从冰箱里拿出年糕给苏音晚她们看一下自己的成果。

被切成方块的年糕，颜色呈深棕色，有种巧克力方块的感觉，硬邦邦的。

许招娣看得有些流口水，她很期待待会弄熟之后的口感。

丽姐将那一满盒年糕分成两份，一份煮糖水，加点红糖进去，另一份裹着鸡蛋液煎着吃。

倒是没有花费多少时间，丽姐两边同时弄，很快就一起出锅了。

许招娣很是积极地将做好的年糕端出来。

她用碗分别给苏音晚，云姐，丽姐各盛了一碗糖水，最后才盛了